牛排和老板鱼

生活中的许多笑话其实是由于无知所引起的。

在我几十年家庭主妇的经历中，最有印象的笑话或者说是难堪的事情有两次，头一件事情距今可能有20年了，先生一有机会就拿出来当笑话讲。八几年的11月间，我们国家改革开放还不久，饮食文化的新名词也传到了我们居住的小城市岳阳，牛排一词就属其中一例，只听别人说牛排怎么好吃，到底是什么东西又怎么加工一点也不知道，想当然牛排就是牛的排骨吧，于是在菜市场买回来一大块牛的排骨，准备做牛排吃，那时价格还不贵，心里美滋滋的，只是排骨太硬，砍坏了一把从长沙带去的 “捞刀河”的好菜刀。正好那天又来了客，客人是我那在叙浦煤矿工作的姐姐的同事，第一次来岳阳，也第一次到我们家，于是要热情接待，心想正好有牛排，不愁没有好菜了。饭菜做好，客人上桌，我夹了一块好大的红烧牛排骨敬到客人的碗里。那天气温不高，红烧牛排骨一会儿就凉了，牛排的表面结了一层厚厚的黄油，大概排骨还没有烧 “烂”，客人咬了两下，排骨上的肉没有吃到口，牛油倒都粘到脸上，好狼狈的。客人吃也不是，丢也不礼貌，正傻傻的望着我们，张老三连忙说：“牛排没有煮烂，丢掉算了。” 客人才转过神来，笑呵呵的说：“没关系！没关系！”将就地把饭吃了。又隔了好久，一亲戚从国外考察回来，告诉我们牛排是什么才知道闹了一场误会；再后来到长沙吃自助餐，才真正尝到了牛排的味道，其实就是牛肉饼，取了一个洋名字。

第二件事情就发生在去年 。

还是十几年前在岳阳工作的时候，一次与湖南一小有名气的诗人作家聚餐，饭桌上诗人高谈阔论，讲了许多话，别的没有记下来，倒是一句话记下了。他讲人到世上走一趟不容易，餐桌上什么东西他都要尝一尝，不冤枉了此一生。诗人的话不时给我一些影响。一天在超市看见一种叫老板鱼的海味，没有吃过的，12元一斤，想当然好吃，也没有问怎么个吃法？下狠心买了一条4斤重的带回家，当天还舍不得吃，想留着待客人。第二天一位很要好的老同事来了，我热情地留他吃饭，并说要做一样好菜招待他，自然是红烧老板鱼。老同事一听笑呵呵，说现在到底是市场经济，走到哪里都是老板，连鱼都取 “老板”的名字，倒要看看是什么味道？当时我将老板鱼切下三分之一，再切成小块，在水里淋了一下就放到油锅里炸一会儿，然后配上生姜、大蒜、辣椒和豆酱，再放点味精和酱油，香喷喷的菜端上桌，老同事、张老三和我三人吃起来。张老三不太爱吃鱼，新鲜的红烧老板鱼还没有伸筷子，我自然夹菜敬给客人吃，一陀、两陀，连夹了两下，生怕怠慢了老同事。老同事连忙说：“你自己吃，莫客气！”我还没有试味道，客人迟迟不再伸筷子了，我问：“味道怎么样？”他几乎是苦笑地说：“你试试！”我尝了一口，真要喊天了，老板鱼就如放多了硷的皮蛋非常难吃，一点也吃不下去，命要紧，莫中毒，于是又狠心将没有做好的和已经做好的红烧老板鱼全部倒掉，可惜了好几十块钱和我的一片热心肠。到今天也不知道老板鱼要如何加工，也不想再去试味了！