《本草纲目》记载：人参，味甘微苦而性温，入脾、肺经。具补益强壮，补气固脱，补肺健脾之功效。现代医学认为，人参能补五脏，有较强的抗疲劳、提高机体代谢与免疫功能之效，久服可轻身延年。然而，不是所有人都宜服人参。
1.健康之人
身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策。若多服、过服人参非但无益于健康，而且会招致疾病。尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。
2.舌质紫暗之人
中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，如服用人参反而会使气血凝滞加重病情，出现“疼痛、烦躁不安、手足心发热”等症状。
3.红光满面之人
临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。
4.舌苔黄厚之人
正常人的舌苔薄白而又显湿润，黄则表示消化不良有炎症，此时服用人参会引起食欲不振，腹部胀满，便秘等。
5.大腹便便之人
此类人服用人参后，常常食欲亢进，出现体重猛增，身重困顿，反应迟钝，头重脚轻之不良感觉。
6.发热之人
发热应先查明病因，不可因病体虚而盲目进补，感冒、炎症等发热病人服用人参后会使病情加重。
7.胸闷腹胀之人
服用人参后，常常出现胸闷如堵，腹胀如鼓等。
8.疮疡肿毒之人
身患疔疮疥痈和咽喉肿痛者。
9.体内有热毒者
服用人参后会导致疮毒大发，经久不愈等严重后果。
