小天津重返江湖(捉黄鳝)
犟牛兄《赤脚医生经历》写得真精彩！像一幅湘西民俗的风情画，烙有时代的烙印；即有人物描写，还有情感抒发；行云流水，文采迸发，有如陈年佳酿。晏生兄的《砍蜂窝》、8012兄的《蛋白质》展现了当时知青生存、谋生的手段；现实，真实，史实，她们就是我心中的史诗……都想回贴，但不能尽兴，故又引发我一席废话。
捉黄鳝是非常需要技巧的。首先要会抓。抓黄鳝一般用三个指头：食指、中指、无名指。三指叉开成三足鼎立状，指尖冲下，朝黄鳝的中部猛一插，中指上勾用力，把黄鳝夹在三指之间，再滑的黄鳝也跑不掉。可是用这种抓法抓泥鳅就不灵，泥鳅一头粗，一头细，只能用手掌捧或用大姆指掐。很简单的动作，用文字表达总觉得词不达意。
捉黄鳝有多种方法，每个寨子都有几把好手。我们通常用三种方法。一种是照，这个大家都知道。春夏的晚上，坝子里星星点点，农民腰间系着两个竹篓，右边竹篓里放着砍好的松明子，左边竹篓准备装鱼。一只手拿着点松明子的铁篓子，一只手拿着一像梳子一样的铁筚子，黄鳝和泥鳅是晚上出来觅食的，这些水生动物有一个共性，就是见光不动。螃蟹、青蛙亦如此。当亮亮的松明照着它们时，它们一动不动，然后用铁筚子一剁，就拿分了。我很喜欢去照，而且比农民多一个品种——青蛙。照青蛙一般是寻蛙声而去，有时也用三截手电筒照，效果也很好，但电池必须电足。在竹篓的口上罩上一截长统袜，青蛙放进去就跑不掉了。田越肥，秧田或寨子附近的田，水产越多。晚上照泥鳅沿着田埂来回走，有时要走十几里路。时常照完泥鳅回来当晚饭菜。一次，我在一队的秧田照，忽然觉得腿上凉丝丝的，低头一看，一条蛇爬到了我的腿上，吐着蛇信的蛇头已经到了膝盖。我吓得一动也不敢动，静观其变。这是一条草上飞，蛇虽不大，但毒性大。它爬到膝盖看看动静又慢慢地爬了下去。从此，我再也不敢光着腿去照黄鳝了。
第二种方法是钓黄鳝，我在光明、同乐看过多种钓法。这里不一一介绍。
第三种是踢黄鳝。这是我们最喜欢的一种方法，简便易行。黄鳝晚上活动，白天就躲在洞里。黄鳝做洞有两个洞口，两洞口相距
黄鳝用辣椒香葱一炒，好吃得吖(nia)娘。回城后，有客饭必点。没客饭每周也要自己买回来练练手。现在的黄鳝又大又肥，但是没有田里黄鳝的味道了，都是吃避孕药长大的。唐富老倌和山鳖养王八，也净喂避孕药，狗毛讲的。
