糖尿病患者怎样吃水果
糖尿病人吃水果要注意以下几个要点为:
要点一:吃水果的时机 当血糖控制比较理想,即:空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下,糖化血红蛋白控制在7.0 mmol/L以下,没有经常出现高血糖或低血糖,就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想,一些蔬菜可以作为水果食用,既含有丰富的维生素、纤维素和无机盐,又美味多汁,同时含糖量又少,可供糖尿病人食用。如番茄含糖仅2%,菜瓜、黄瓜含糖量亦为2%,为糖尿病人提供了水果代用品。
要点二:吃水果的时间 不要在饭后马上吃,以免使饭后血糖再行升高,水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃,应注意水果的含糖量,食用含糖量较大的水果时应注意减少主食的含糖量。这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过量。一般不提倡在餐前或餐后吃碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。
要点三:吃水果的种类 各种水果碳水化合物的含量约为6%-20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖尿病人可能有一定的差异,可根据自身的实践经验作出选择。一般而方言,糖尿病病人应尽量先食含糖低(含糖12%以下)的水果,对于糖量高的甘蔗、蜜枣、葡萄干则须禁食,请参照表1。
表 每100g水果所含糖量(g)
水果名称 含糖量
西红柿、菜瓜、黄瓜(代用品) 2
西瓜、白兰瓜、草莓、枇杷 4-7
鸭梨、柠檬、鲜椰子肉、李子、樱桃、哈密瓜、 8-9
鲜葡萄、桃子、菠萝
香果、苹果、杏、无花果、橙、柚子、鲜荔枝 9-13
葵花籽、核桃 10-15
柿子、鲜桂圆、香蕉、沙果、杨梅、石榴、甘蔗汁 14-19
桃、猕猴桃
西瓜子、花生米 16-25
鲜枣、红果、海棠 20-25
栗子 40-45
荔枝干、杏干、柿子、桂圆干、枣干 50-80
要点四:吃水果的数量 含糖最低的水果也不要吃得太多,道理很简单,所以量决不可过多。根据水果对血糖的影响,一般一日量在
要点五:必要的监测 糖尿病人还应自己摸索规律,如果能在吃水果前后2h测一下血糖尿及尿糖,对了解自己能不能吃这种水果,吃得是否过量等,会很有帮助。总之,要将水果作为饮食治疗的一个部分全面考虑,统筹兼顾,达到既补营养,又控制糖尿病的目的。