【公共图文】中国民间餐食词汇的来历【湖南知青公共频道】[动网先锋论坛]

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【公共图文】中国民间餐食词汇的来历【湖南知青公共频道】

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<P align=left><FONT color=#0909f7 size=7><STRONG>中国民间餐食词汇的来历</STRONG></FONT> <P align=left><a href="http://www.leshan.cn/lsnews/news/yw/userobject1ai72234.html" target="_blank" ><IMG src="http://www.leshan.cn/lsnews/news/yw/images/00038920.JPG" align=top border=0></A><FONT size=4><STRONG>点心</STRONG> 东晋时期，一大将军见到战士们日夜血战沙场，英勇杀敌，屡建战功，甚为感动，随即传令烘制民间喜爱的美味糕饼，派人送往前线，慰劳将士，以表“点点心意”。自此以后，“点心”的名字便传开了，并一直沿用至今。 <STRONG>大排档</STRONG> 南宋时，宫廷侍官们有时自己掏腰包，请皇帝、贵族、大臣吃饭，一下子竟形成风气，于是轮流请客，排队当值，称为“排当”。后来，“排当”被引入民间，成为简易、廉价、大众消费的形式。由于经常设在街边，摆有大量桌椅，同时广东人常称摊位为“档”或“档口”，也进而转变成了“排档”。 <STRONG>手抓</STRONG> 手抓羊肉是一道著名传统小吃，是回族民间传统菜看。过去由于多在摊点出售，吃者以手抓之，这便是“手抓”一词的来历。<STRONG> 冰糖葫芦</STRONG> 南宋绍熙年间，宋光宗最宠爱的贵妃生了怪病，御医用了许多贵重药品，都不见效。皇帝只好贴榜招医，一位江湖郎中揭榜进宫，他在为贵妃诊脉后说：“要将‘棠球子’(即山楂）与红糖煎熬，每饭前吃5—10枚，半月后病准会好。”贵妃按此方服用后，果然如期病愈了。后来，这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦。</FONT>
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