楼主
我们这有几个人都从长沙带来了炸葱油粑粑的大瓢,但是炸得不成功.我们的葱油粑粑的配料是:米粉,剩饭打碎,葱,盐,发粉和水.结果炸出的粑粑很硬不泡.而且还是白颜色的.大家开玩笑说;主要没有潲水油.我想可能是上面这些配料的比例不对.有谁可以告诉我正确的做法?谢谢了!
热天： 米：剩饭=1：0。2
冬天： 米：剩饭=1：0。3
大米,剩饭和水一起磨。然后放葱,盐。不要发粉。
如果你是用的米粉那把剩饭一起磨进去再磨一次，记得要水磨哦。
炸的时候记得：油的温度要很高才把粑粑放下去炸哦。
试试吧。
热天： 米：剩饭=1：0。2
冬天： 米：剩饭=1：0。3
大米,剩饭和水一起磨。然后放葱,盐。不要发粉。
如果你是用的米粉那把剩饭一起磨进去再磨一次，记得要水磨哦。
炸的时候记得：油的温度要很高才把粑粑放下去炸哦。
试试吧。
我没事时也试试看，因为我也喜欢吃。
