香味尤浓
夜深人静/文
每到初秋，新鲜花生上市，我们都要买回花生，干炒、清炖、盐煮、油炸或微波，可是无论如何变着花样，没有满口生香的味道，总忘不了儿时在家乡时的花生香味尤浓。
40多年前，那时我家住衡阳市雁峰山脚下，邻居老太太给我一抓花生记忆犹新，那年正值国家三年自然灾害，人们吃饱饭成大问题，我出身贫民家，自然也瘦得三根筋挑着一个头。那时的住房没有套间，每户一间，厨房共用，锅连锅灶挨灶，真可谓一户炒菜，大家闻香。各户一边炒菜烧饭一边谈古论今，说天道地，热热闹闹。
记得那年秋天，星期天我没有上课，我奉母亲命令去厨房烧开水，在公共厨房里，邻居老太太正在烘花生。她的孙女和我是同班同学，我们两家是隔墙而居，灶台也是紧挨在一起的，是100%的“近邻”。老太太长得干瘪干瘦的，很精神又很能干，她手握一块竹片，不时的搅动着锅里那不多的几把花生。最让我纳闷的是她那灶里没有明火，只有一些烧完干柴的余灰。每过约两分钟她就用火钳拨动一下余灰，我便看到里面星星点点的火星，原来是让它重新发挥余热又不会烧焦花生。
微微的火、轻轻的翻，老太太及有耐心，花生的香味直往我的鼻孔钻，真香啊！我当时在想，吃起来会更香，心里埋怨妈妈不买。水已快烧开了，我故意把炉火门关小拖延时间。总算等到老太太把花生烘好了，老人爱好，她抓了半把花生分给我，我喜不自禁，连连道谢：“谢谢婆婆”。
不等花生冷却，我匆忙剥开一颗，小手刚到，花生那粉红色的外衣就自然剥离，变的粉碎，那烘得焦黄的花生米油光闪亮，放进嘴里轻轻一咬，又脆又香，我还从没有吃过这么香的花生，那半抓花生足有十来颗，我慢慢的嚼、细细的品，足足吃了半小时，这余味牢牢记了30多年。
几十年过去了弹指一挥间，今年同样是初秋，妻子听了我的回忆，笑到：“这有何难，洒洒水的事啦，平时你欠水准，我来做给你瞧瞧......。”多少年没有煤灶了，更没有柴火灶，太太用液化气、微波炉弄了几次，水准难满我意，她叹道：“不是我的技术不行，你小得时候，正遇饥荒年代，吃什么都是香的，现在生活今非昔比了，反倒吃什么都不香了，这哪能怨我呢？要不饿你三天，你再试试，定会比老太太的花生更香”。
细细一想，妻子的话是有些道理。^_^
