夏食药粥解暑强身（养生百科）

  

  

　　夏季气候炎热，人体消耗大，如能经常食用些夏令药粥，既能清热解暑，又有益健康。下面介绍几种夏季常用的药粥。
　　绿豆粥 绿豆３克，大米６０克。先将绿豆加水煮烂，再加入大米，共煮成粥，放少量冰糖或白糖，待冷后食之。常食可清热、解毒、祛暑、止渴、利尿。

　　百合粥 百合５０克、大米１００克，鲜冬瓜１００克切薄片，先将百合、大米置入水中煮烂，再加入冬瓜共煮成粥。常食有清凉、祛热和消暑之功效。

　　荷叶粥 鲜荷叶一张洗净切碎，大米１００克，将荷叶煎汤去渣，与大米共煮成粥。喜食甜者可放入冰糖少许。此粥有防暑、利尿、降压之功能。

　　菊花粥 黄菊花２０克，大米１５０克，菊花水煎去渣后，入大米共煮成稀粥。常食能利尿，预防中暑。

　　芦根粥 鲜芦根段加水煎浓汁，去渣，与大米同煮成稀粥。常食可清热、生津、防暑。

　　薄荷粥 鲜薄荷３０克（或干薄荷１５克）煎汤待冷，另将粳米１００克煮粥，待粥将成时，加入冰糖适量及薄荷汤。常食能清热、解暑、祛风。适用于风热感冒、疰夏、头痛目赤、咽喉肿痛者。

　　白扁豆粥 白扁豆６０克或鲜白扁豆１２０克，粳米１００克，同熬成粥。常食能健脾养胃，清暑止泻。适用于脾虚腹胀、慢性泄泻、疰夏等症。

　　酸枣仁粥 酸枣仁３０克，捣碎浓煎取汁，粳米１００克煮粥，待米半熟时加入酸枣仁汤，熬成粥。常食能养心安神，宁心止汗。

　　麦冬粥 麦冬３０克，煎汤取汁备用，粳米１００克煮粥，待粥半熟，加入麦冬汁和冰糖适量，再熬成粥。常食能养心滋阴宁神，润肺清暑热。

  

药粥 独特的效果
　　
　　

　　　　1.煮制药粥的注意事项
　　
　　　　(1)注意水量如果加水太多，则无端地延长煮煎时间，使一些不宜久煎的药物失效。况且煎汁太多，病人难以按要求全部喝下。加水太少，则药物有效成分不易煎出，粥米也煮不烂。
　　
　　　　(2)注意火候一般用急火煎沸，慢火煮至成粥的办法。
　　
　　　　(3)注意时间药粥中的药物部分，有的可以久煮，有的不可以久煮。一般来说，滋补类药物及质地坚硬厚实的药物，煎煮时间宜长，解表发汗类药物及花叶质轻、芳香的药物不宜久煎，以免降低药效。
　　

药粥 独特的效果
　　
　　

　　　　2.选择容器的注意事项能够供煮粥的容器有沙锅、搪瓷锅、铁锅、铝制锅等。依照中医的传统习惯，最好选用沙锅。也可用搪瓷锅。
　　
　　　　3.选择药物的注意事项药粥中所施的中药，应按中医的传统要求，进行合理的加工炮制，同时还要注意药物与药物之间、药物与食物之间的配伍禁忌，使它们之间的作用相互补充，协调一致，不会出现差错或影响效果。
　　

药粥 独特的效果
　　
　　

　　　　4.选择食物的注意事项要注意食物与食物之间、食物与药物之间的配伍禁忌。按照传统的习惯，有些食物不能合用，如鸡肉忌糯米、芥末，猪肉忌荞麦、黄豆等等。这些虽然没有充分的道理，但是民间长期流传的一些忌讳，仍应慎重为宜。
　　
　　　　5.病人忌口的注意事项如心脏病忌咸，水肿病忌盐，疮疖忌鱼虾，消化不良忌食糯米等。有关问题，可在服食前咨询医生。
　　

　　抗癌常服薏苡仁粥
　　

　　　　主要有效成分：含薏苡仁酯、薏苡内酯、甾醇、氨基酸、糖类、脂肪酸、维生B1、B2等。
　　
　　　　药理研究证明薏苡仁有抗肿瘤和增强免疫功能的双重作用：
　　
　　　　NO.1薏苡仁对癌细胞有阻止生长作用。
　　
　　　　对各种肿瘤均可辨证应用，尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。当癌症患者在放疗、化疗时出现白细胞下降、食欲不振、腹水、浮肿时，不妨用薏苡仁佐餐。
　　
　　　　NO.2薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
　　
　　　　薏苡仁比大米、小麦热量高，且富含脂肪、多种氨基酸、大量的维生素B1、维生素B2以及钙、磷、镁、钾等，因此，对于久病体虚及病后恢复期的患者来说，是一味价廉物美的营养品。