
"腰缠十万贯,骑鹤下扬州",我想,这确实写出了扬州温柔富贵的境界.27年前,我到过一次扬州,着实体味了扬州服务界那永世难忘的温柔.
当年,从北京游学回广州,选择了走津浦线,一路泰山\曲阜\上海\苏杭\镇江\扬州,在江浙呆了很久.钱,别说十万贯,连每月的36.5元,还得留点作机动,所以到扬州,已经快弹尽粮绝了.看平山堂,看瘦西湖,看梅花岭和史可法的祠堂,看鉴真和尚的庙,看瘗鹤铭,能走路就不坐车,折腾到下午1点多,中饭还没吃.赶到市内,找到家饭馆,"菜根香",大馆子.犹犹豫豫地走进去,里边已是满满当当,挤人不进了.伙计看着我们进门,穷学生4个,汗流满面且穿着贫寒,丝毫也没有嫌弃之色,连忙迎上来,热情地说,楼上有雅座.天啦,雅座,我们这种荷包,能坐吗?人家伸着手,嘴里说着"请请请",往楼上带,你也不好意思退出去吧?只好上楼了.楼上清幽雅静,小窗微开,南风入户,舒服极了,客人,就只有我们4个.刚坐下,4杯香茶泡上来了,然后是每人一个热手巾把子,抹脸的,抹完,溽暑顿消,一脸清爽.点菜了,有点尴尬,看了半天,不约而同地,大家都点了扬州炒饭,最便宜.伙计脸上毫无鄙夷之色,双手捧着菜单下去了.一会儿,饭来了,一个盘子,上面堆着炒饭,绿的豆,红的萝卜,黄的鸡蛋,白的饭,每人还有一碗汤,翠绿可爱.极精致的小碗,极漂亮的调羹,极讲究的口味.又过了一会儿,伙计带着个穿白衣服的人上来,说,这就是炒饭的厨师,他来征求意见的.厨师笑嘻嘻地,我们连声说好,他倒似乎有点不好意思,用扬州话说着什么,大概是表示不敢当之类吧?吃完了,收去碗筷,又一个手巾把子递上来,又一杯热茶送上来,我们都有点不好意思了.一结账,天,5毛!!!结完帐,伙计把我们送下楼,又送出门口,还再三再四地感谢着,欢迎我们再去.
出得门来,我想,"菜根香",其名大概是从袁枚的书中衍化出来的,好!连伙计厨师都是那样彬彬君子,配得上这个好名字!
现在,还是那样彬彬君子吗?
















