饭局

钱钟书先生曾说吃饭是一件名实不副的事，“吃很讲究的饭，其实主要是吃菜”。老先生的话早已过时了，现在吃讲究的饭，主要是喝很费钱，也很费时的酒。所谓吃香的喝辣的，喝的绝不是酸辣汤，而是辣得割喉咙的高度酒，一顿饭下来一算账，三两瓶五粮液或茅台酒，早盖过那满满当当的一桌菜。当然，吃这种很讲究的饭，常常是那些有签单权的公家人。

这种山吃海喝，民愤很大，但名分也很大，是工作需要，“舍不得瓶子打不着狼”云云。不过对这样的说词，我总有些将信将疑。因为照这种说法，这样的饭局实际上是在设局下套，与十字坡上“母夜叉”孙二娘干的勾当无异。再说，在商务洽谈中，真正因为一顿饭局而作出重大让利的情况也很罕见，因为吃请的、请吃的都明白，吃香喝辣会增加“交易成本”，吃的、喝的，最终都要摊入成本，“羊毛出在羊身上”，其实并不合算。

实际上，常有机会赴酒楼宾馆吃请的，多是些权力部门的公仆，真正的生意人并不多。这些权力部门的要员或部员，吃喝玩乐之余，也的确有过“酒杯一端，政策放宽”的时候，反正 “羊毛出在牛身上”。相形之下，请吃的一方作为“弱势群体”，只要不将得到的好处揣入个人腰包，倒也让人不好多说什么，虽然严格地说来，也还是有些名不正言不顺。

撇开名分不说，单说过程，吃这种很讲究的饭，程序大抵相同。初时宾主双方正襟危坐，互致敬意，彬彬有礼地说些“感谢支持”之类的客套话，拘谨之态，犹如过组织生活。所幸这一阶段时间不长，酒过三巡，气氛很快便有所松动，主宾双方开始载言载笑，说些工作之外的事情。一两个“通关”打下来，言路大开，便进入了“脱口秀”的阶段。一旦进入这一阶段，便时见高潮，连一些平日木讷呆滞的人，也一个个妙语联珠。起先不过是说些“革命就是请客吃饭”的民谚，到后来，便开始说些油糊糊的“荤段子”了，你方说罢我登场，油嘴滑舌处，荤腥之气喷薄而出，足令满桌佳肴都成了清素的“和尚席”。倘有女性在场，说的人则越发来神，直说得姑娘大嫂满面绯红，入地无门，这边还余勇可贾，穷寇急追，整个一副“灭此朝食”的架式。

好在民谚也好，“荤段子”也好，说的人都是有口无心，并不当真。记得有次一位酒量十分了得的客人说了个“素段子”，说的是某地农民见驴子在地头吃庄稼，便一边埋怨“怎么像干部走到哪吃到哪”，一边去牵驴，不料那驴不服气，仰天长啸起来，农民大惊：“哟，吃完了还唱卡拉OK啊！”这客人口才甚佳，说得绘声绘色，自然博得满堂彩。不料，杯盘狼藉，酒足饭饱，此公竟抢先拿起话筒，带头“萧萧驴鸣”起来。

对这种声态并作的饭局，我一直视为苦役。这首先是因为逢这种场合，自己多为请吃而非吃请的一方，难免心理不平衡，加之本人不胜酒力，从不拼杯，不管对方如何威胁利诱，总是“每次50毫升，饭前服，或遵医嘱”，然后便旁若无人地作气定神闲状。与气吞山河、豪情万丈的同桌相比，不免有种“鸡立鹤群”的落寞感，远不如家里的豆豉辣椒佐饭来得自在。因而这样的场合，只要推得脱，我是一定不去的。

据说，饭局最具戏剧性的结局，是会账时小姐笑容可掬地告诉你，某桌或某包厢的某先生已替你买单了。虽然都是公家的钱，但主人这时会显得很有面子。只是这等好事，我从未摊上过，相反的经历，倒是有过一回。

一次，老同学远道而来，为尽地主之谊，在餐馆聊备薄酒，席间把盏叙旧，气氛倒也不错。终席前，礼节性地问要不要再添菜，同学忙说：“够了够了，公家的钱也不该浪费。”这话把我哽得半天做不得声，我在放血，他却一直是在作公款消受的！那种感觉，恰如将借来的钱弄丢了，总觉得遭受的是双倍的损失，自己丢了一份，还要还人家一份——虽然事实上，自己只损失了一份。当下也曾恨恨地立志，下回逮着机会，一定要报复性地撑个半死，多少挽回些损失来。然而真有了这种机会，不待端杯扶箸，便早已没了胃口，只是很不争气地怀念起家里的豆豉辣椒来。

^_^，我也怕那种场合，的确是山珍海味不如家里的豆豉辣椒下饭。

家里的饭菜比馆子里的香，那天在你家吃了中饭，晚上赴同学宴都吃不下了。