冲里的屠夫姓龙名章和，家居贺家冲，人生得武高武大，却面善，见人总是笑嘻嘻的，说话斯斯文文，条理清晰，作田也是一把好手。一个以杀猪为业的屠夫，没一点杀气，没一点蛮横，也算是少见了。
请章和到知青组或队上来杀猪，我当下手的时候居多。我不会领导别人，却非常善于被别人领导，做起事来积极主动，手脚麻利，眼眨眉毛动。章和自然喜欢这样的下手。两人的配合也就十分默契了。
从拌盐水（准备接猪血），捉猪，上凳（无论多大的猪，受刑台都是一条板凳），到杀猪，烫猪，粗褪毛，吹气，精褪毛，开膛，剥离板油肠油，处理下水（包括把大肠小肠全翻过来），最后分割成块，我全程助理，与章和一道做得干净利落，也与屠夫一起享受这杀戮的愉悦。现在想来，我那时根本就没有把猪看作也是一条命。
顺便说一句，科学家们说，猪的器官结构，最与人相近。我深以为然。
一次在黄家界杀队上的猪，不大，七八十斤，老不肯长，被判提前行刑。也正因为猪个子小，灵活，满地乱窜。好在我也个子小，灵活，满地乱追，终于一把抓住了猪的耳朵。章和趁势揪住猪尾巴。两人一提，猪就上了凳。
我喊章和，要与他交换位置。他不应，却把杀猪刀递给我！
“你来。”章和语气平和。
“我、我不行！”我瞢了，也急了。
“你来。”语气仍然平和，却也是豪不含糊的坚定。
猪在拼命挣扎，死命哀号。
“我没杀过！”我简直气急败坏了。身子压着猪头又动弹不得。
“冒事，我报（教）你。”章和再一次递过杀猪刀。
手，剧烈地抖，心，剧烈地跳。好不容易刀尖对准了猪的咽喉。
“钻！你钻啊！”章和下命令了。
费好大的力，才突破坚韧的皮。
“钻进去！往心头钻！”章和厉声纠正刀的方向。
我猛一用力，刀把子都进去了一半。
“再绞一下！”
胳膊粗的鲜血喷涌而出！
猪蹭了几下后腿，就瘫软下来。跟着，我也瘫软了。
后来问章和，为什么要我主刀？他笑，你抓了猪耳朵啊。
原来，我越权了。我本来只有抓猪尾巴的资格的。
