69年大招工已过，知青燥动的心，慢慢开始冷静。也许是无望，或者是麻木了………。
该走的都走了，剩下我们这些陪衬的人，重新面对现实生活；要吃饭、要生存。而且新的知青屋基本都盖好了！如是乎，开园种菜，喂鸡养猪。在各个知青屋里先后动起来，这个时期的我们，似乎相对平静、安逸！劳作之余！开始相互串门，接亲访友。只要是知青，来的都是客。杀鸡称肉，宰狗捉蛤蟆好不热闹。
日日迎亲送友，夜夜谈笑风生。此时，我们又有什么企盼和所求呢？唯有相互交流，互吐衷肠，聊以慰藉。
农夫亦属不安分之人，每有弟兄们来造访后便也开始了，来而不往非礼也的“探亲”活动。
前几天听说镇安14队知青杀猪，一头一百多斤的猪，几十个知青两天便解决了，尔后15队知青杀一头猪，也是被知青们，两天之内也解决了。事后，他们得意的述说，更使我后悔莫及！惊乎自已是没有“口福”之人。
那年正是；“人在路上仰(同音)，禾在田里长”的农闲季节，出工几天想休息一下，躺在床上翻来复去六神无主。突然灵感而来，到兴隆二队去。翻身起床拿起牙刷就走(那时出访牙刷带与否，决定我有几日行程)。
刚踏上二队地界，远远望去头上二队知青点，人头攒动。七八个知青在忙里忙外，炊烟腾飞已漫过屋顶，四散传播。并透露着菜肴的香味，口水顿时反应出来，本能的吞噬了几下。赶紧加快了步伐，只见，桐哥、纯才、谷利子、大毛、佰超一大帮人在清扫禾埸，果甫、建明在厨房做饭。哈哈！镇安的口福亨不到！兴隆的“口福”总算撞上了。
昨天杀的猪，我一看，天哪就剩下不到十斤肉了，难怪！镇安知青一头猪只亨用两天。还好有一付猪肝未动，大伙儿正在商议；做汤？爆炒？看到我来了，桐哥大腿一拍；建夷动手！来后的做事！有肉呷！做点事怕什么。挽起袖子把猪肝洗净，切成薄片。放点盐和酱油渍一下。配料：蒜，姜，辣椒备好！………。
把火烧大一点！我大声的指挥着建明，锅烧红放下菜籽油，姜片然后猪肝迅速倒入，快速翻炒，大蒜、味精后出锅。足足盛了两菜碗，颜色透亮有红有绿。我也记不清有多少人在场，反正是大锅煮饭，门板当卓子。风转残云，约半个时辰便“扫荡”一空。望着杯盘狼藉的战场，大家坐下来回味了。
有的说猪肝好吃，有的说猪肉好吃。但绝大多数认为；猪肝既嫩，又香味道好。纷纷向我打听怎么炒的！哼！哼！我嘴巴一抹，站在凳子上说出个中道理：熘猪肝！急火快炒！火要猛油要足，料要齐！炒太久猪肝就老了，恰到好处哪有不好吃的道理！众人点头称是……。
我怀念知青的那段生活，既苦涩但渗透着情谊，在沉闷的气息中，努力挣扎着相互挽扶着。但愿那段旧日子不再有！
呵门！我的熘猪肝！……。
