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提起猪油白糖糯米饭，我永远忘不了上山下乡那段难忘的岁月。
那是60年代中期，我从学校下放到“广阔天地”（湖南道县军垦农场）。天天披星戴月下地，繁重的体力劳动累得我筋疲力尽，每天0.6公斤大米对于我这个1.83米的大个子来说只能填满肚皮的一个角落。经常吃的菜是：炒萝卜、煮萝卜、酸萝卜、腌萝卜……真实“萝卜丝、萝卜片、围着萝卜打转转。”长期吃萝卜，使我们一群知青饥肠辘辘，头昏眼花，四肢无力，脚杆子打跪心里挖。“油水”，我们多么渴望“油水”！后来听当地农民说，吃一餐猪油白糖糯米饭，不仅能填饱肚皮，而且能保肚皮有一个星期的油水。于是乎，知青4人一伙，每人出几角钱“打平伙”：买来3斤糯米、1斤白糖、8两猪板油，先把糯米浸一下，再用猪油炒糯米，待糯米稍黄时，放一点水焖一会儿，熟后放白糖拌匀。啊！一锅香喷喷、黄橙橙、油粘粘的糯米饭出锅了。4双筷子一齐伸过来，不出10分钟，锅里的糯米饭一扫而空。甜津津、油粘粘的糯米饭进肚后，大家顿时觉得油水好象充满了全身每一个细胞，头也不昏了，眼也不花了，心里也踏实了，浑身来劲了。大家舒展着筋骨高喊：“幸福啊！幸福！”以后每逢饥肠辘辘时，我们都用猪油白糖糯米饭给身体添能量。
1972年我被招工。不久提干。随之结婚，有了小孩，而今进入了不惑之年，20多年过去了，我再也没有吃过猪油白糖糯米饭。但是，我一直没有忘记其独特的香甜味。逢年过节，当一家人围着满满一桌鸡、鱼、丸子等佳肴时，我常常情不自禁地向妻子、儿女提起猪油白糖糯米饭，女儿也摇着我的肩膀说：“爸，我也想吃！”同样有着知青经历的妻子也娇嗔地对我说：“你就做一餐给孩子吃吧！”一种魂牵梦绕、追回青少年时光的念头油然而生。前不久，我真的动手了。为了保持猪油白糖糯米饭的“正宗”味，我严格按比例配料，而且不用现成的煤火，特地烧柴火煮。当一锅“正宗”的猪油白糖糯米饭做好后，我敲着锅向亲人们喊道：“快来吃啊，趁热就在锅里吃了吧！”一家人拿着筷子就在锅里吃起来，贪吃的儿子先吃了一口随即又吐了出来，嚷道：“不好吃，不好吃，没有蛋糕好吃，爸爸骗人！”女儿又吃了一口，放下筷子，疑惑地望着我：“腻死了，爸爸今天怎么了？”妻子也放下了筷子。我迫不及待地吃了一大口，除了一种浓郁的甜味和油味外，再无其他什么味。我慢慢嚼着，仔细品味着，重新体验当年的“幸福感觉”，却事与愿违。望着一锅几乎无人愿动筷子的猪油白糖糯米饭，我陷入了深深的思索之中。……良久，我终于品味出了另一种味。
幸福的人们啊，当您“端起饭碗吃肉”时，千万不要“放下筷子骂娘”，而应该“放下筷子品味！”
作者：扶孟贤
（此文章93年9月26日发表在《中国有色金属报》）
