第 61 楼
禅林法语的智慧境界
一人斯到赵州禅院，赵州从谂禅师问：曾到此间么答：曾到：师曰：吃茶 去!又问一僧，答曰：不曾到。师又曰：吃茶去!后院士问：为什么到也云吃茶 去，不曾到也云吃茶去师唤院主，院主应诺，师仍云“吃茶去！”
赵州三称吃茶去，意在消除学人的妄想分别，所谓佛法但平常，莫作奇特想。据说，一落入妄想分别，就与本性不相应了。
一人斯到赵州禅院，赵州从谂禅师问：曾到此间么答：曾到：师曰：吃茶 去!又问一僧，答曰：不曾到。师又曰：吃茶去!后院士问：为什么到也云吃茶 去，不曾到也云吃茶去师唤院主，院主应诺，师仍云“吃茶去！”
赵州三称吃茶去，意在消除学人的妄想分别，所谓佛法但平常，莫作奇特想。据说，一落入妄想分别，就与本性不相应了。
禅宗常讲平常心。何谓平常心呢即遇茶吃茶，遇饭吃饭(《祖堂集》卷十一)，平常自然，这是参禅的第一步。禅宗又讲自悟。何谓自悟即刁；假外力，不落理路，全凭自家， 若是忽地心花开发，便打通一版新天地。唯是平常心，方能得清净心境，唯是有清净心境，方 可自悟禅机。(葛兆光《佛影道踪》)因此，清代湛愚老人《心灯录》称赞：赵州吃茶去三字，真 直截，真痛快。江西的黄龙慧南禅师是由临济宗分出的黄龙宗的开山祖师，他也有偈云：生缘 有语人皆识，水母何曾离得虾。但见日头东畔上，谁能更吃赵州茶。相逢相问知来历，不拣 亲疏便与茶。翻忆幢幢往来者，忙忙谁辨满瓯花。
禅宗强调明心见性，也就是对本性真心的自悟。所以，在禅宗历代祖师跟中，任何事物都是与道相通的，正所谓：一切圆通一切性，一法遍含一切性，一月普现一切水，一切水月一月摄。(《永嘉大师禅宗集》)青青翠竹尽是法身，郁郁黄花无非般若。(《景德传灯录》)吃茶去 三字，应当是直指人心，见心成佛的悟道方式之一。而由吃茶去引伸开去的茶禅一味，实在是一种智慧的境界，是将日常生活中最常见的东西--茶，与禅宗最高境界的追求 --开悟(或顿悟)结合起来，创立和开辟了一种新的大众乐于接受的禅修理念。
2002年，鲁迅先生收藏的20克普洱茶拍卖出16万元天价；2005年，张国立的一提普洱茶创造了160万元的拍卖神话；2006年，刚刚拍完《落叶归根》从云南回来的赵本山，也买了4吨普洱茶打算收藏……投资普洱茶，给人很多想象空间，却又模糊不定。
视储存普洱茶为长线投资
“开业不久，就陆续有人上门来了解这种茶，销量一直在增加。”在沈阳经营普洱茶茶行的曹先生表示，他的店里，单笔交易额在万元左右的不在少数。去年年底，开业第一个月就有一位顾客一次买走了两万元的普洱茶，而这样的人已经有十几位了。“并不是出手万元买普洱茶的顾客就都是内行，也有一些是听别人的指点来购买的。这些人之所以一次性大量购买，就是看准了普洱茶的升值前景。”曹先生说，很多购买者不仅是出于收藏的目的，更多的是希望手中的普洱茶能增值，将普洱茶储存变成了一种长线投资行为。
50年的茶饼=本田车？
“绿茶在烘青的时候，生命就已经终止了；普洱茶在晒青的时候，它的生命才开始。”与一般的茶比起来，普洱茶年代越久价格越高，口感也越好。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价已经和本田车差不多。在香港的一些茶行里，不经意拿出的一片茶砖就能换来一辆奔驰车。“如果有人肯20万元卖你一块1958年的下关饼，那绝对是送钱给你一样。”曹先生说。
曹先生说，老茶的价格疯涨已经带动了新茶的价格，“从现在来看，两年内的新茶升值空间就很可观，年平均增长率能在25%至50%之间。去年初收购的80元个的茶饼，到年底就涨到了120元。”但是对于普通投资者来说，准确投资并非易事。曹先生就曾经帮人鉴定过假普洱茶。“一品我就知道不是普洱茶，甚至连茶叶都不是，只能说是一种山茶科植物。按照进货价格800元个的价格，我知道这批货肯定是亏大了。”
没有统一的评断标准
“沈阳的普洱茶行情才开始升温，与南方城市相比,沈阳还有很大的市场空间。”曹先生认为，虽然普洱越久越值钱的道理大家都懂，但真正要玩转它，就需要一定的硬功夫。“一些有名厂家生产的高品级普洱茶大多数都没有被喝掉，而是到了茶商手中被大量囤积。如果有一天大茶商集中抛售这些茶，市场就有崩盘的危险。”北方茶城的一位茶商认为，目前普洱茶市场并不理性。至于眼下兴起的投资热，他觉得大家不要太盲目。
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普洱茶也能存“银行”
2005年4月底，普洱茶的故乡云南省思茅市创建了全国首家“普洱茶银行”——普洱茶收藏交易行，爱好者可以像在银行存钱一样把自己收藏的普洱茶储存在这里。
收藏交易行严格依照条件存放着客户“储蓄”的大量普洱茶砖、茶饼、沱茶、散茶和工艺茶。这里的普洱茶有专门的贮藏室、温度保持在25摄氏度左右、湿度控制在75%左右，室内通风，不与有异味物品一起摆放，且每隔3个月工作人员就会翻动一次茶叶，并用紫外线灯对贮藏室消毒。在这里，茶叶爱好者可以放心地存放茶叶，每年的存储费约为茶叶价值的3%。
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谨慎购买老茶
从大类分，普洱茶就有10大类，再细分品种达几十种；产地不同，用料不同，级别不同，价格也相当悬殊，每公斤从60元到几万元甚至几十万元不等。建议投资者多关注市场上销售的近两三年的新茶，这些茶升值潜力大、风险较低。而收藏10年以上的普洱茶在市场上很难找到，多掌握在炒家、藏家手中，因此对于很多市面上低价的老茶，要谨慎购买。
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如何选购普洱茶
●闻茶叶香气 普洱茶具有越陈越香的独特品质，但陈香与霉味是有很大区别的，通常保存不佳的普洱茶才会产生霉味。有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花如菊花等。
●辨别茶汤颜色 由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。但这一点只能作为参考，因为即使是新制的普洱茶，有的茶汤颜色也会很深。
●试喝尝滋味 试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法。新制的普洱茶有白毫，未经过陈化，会有苦涩味；普洱茶陈化、白毫转金针后，性温和，不刺激，因此味道较甘醇。
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如何保存普洱茶
一般说来，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离其他气味浓厚的物品或环境，例如香皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫浴等即可。如果普洱茶的陈放数量较多，不妨拨出一个小房间，摆上除湿机、温度计，定期翻堆。目前较广为茶客采用的是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，有包装者最好退除，以利陈化，缸口则以木板、棉布覆盖，使其通风、不落尘、不进异物即可。陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓，安排一个适合茶菌生长的环境，让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上，且让新茶的茶气刺激老茶，达到新旧并新，阴阳互补的效果。
对于即将饮用的茶饼，老茶客们另有一套“茶气调和法”：将茶饼整片拆为散茶，置入半斤、一斤装的陶罐中（勿选不透气的金属罐），静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。
在我国，各地的茶馆、茶楼、茶室、茶叶店、茶座的门庭或石柱上，茶道、茶艺、茶礼表演的厅堂墙壁上，甚至在茶人的起居室内，常可见到悬挂有以茶事为内容的茶联。茶联常给人古朴高雅之美，也常给人以正气睿智之感，还可以给人带来联想，增加品茗情趣。茶联可使茶增香，茶也可使茶联生辉。