确实不用放.原来我们做红烧肉都要放八角回,有什么不好呢?姜可以放一点,八角回千万不要放,因为八角回上火再加上味太浓.本来红烧肉就有一股浓浓的肉香味,是肉的本来香味,最加上大蒜子的香味,原汁原味何必再参杂别的味道呢.照我的方法做,从一开始闻到原始的肉香,循序渐进就可以渐渐闻到浓浓的红烧肉香味,吃到软软的落口消溶的肉肉了.