核桃还被称作万岁子呢，一瞧这名就知道这东东对身体的好处非同一般了。

核桃能治疗肾虚、阳痿、腰脚酸软、小便频数、大便燥结、痔疮便血、止咳平喘，还可以治疗非胰岛素依赖型糖尿病。可谓好处多多。

咱们从外到内的说吧

1． 杀菌消炎，养护皮肤：核桃仁有直接的抑菌消炎的作用，核桃仁制成的一种糊膏对湿疹、皮炎的疗效可以达到100%。此外，核桃仁富含油脂，可以使肌肤润泽有活力。

2． 补肾：常吃核桃仁可以使血清蛋白增加，但是胆固醇却不跟着升，可以说核桃仁是一种难得的高脂肪营养品呀。

3． 健脑

4． 净化血液、降低胆固醇：核桃仁可以减少肠道对胆固醇的吸收，浴解胆固醇，排除血管内的“杂质”，起到净化血液的作用呢。（太神奇的！）。所以中老年朋友常吃核桃仁，可以防止动脉硬化，预防脑出血（还好，我爸妈是近水楼台，这方面不缺）。患有非胰岛素依赖型糖尿病的朋友，吃核桃仁还会使病情好转呢。

再说一说怎么吃吧，不能天天的就干嚼吧（虽然干嚼味道也不错的，偶就这么吃，呵呵）

1． 香脆核桃肉

原料：核桃仁750克，甜面酱120克，姜、碱适量，白糖130克，熟花生油1000毫升。

将核桃仁放入开水中，加入少许面碱，浸泡30分钟，捞出去皮。将核桃仁放入油锅中，小火炸至金黄色，捞出沥去油。锅留少许底油，上火加热，放入白糖，溶化后放入甜面酱和姜末，再倒入适量白开水。搅匀后加入核桃仁，翻炒几下，锅离火。凉晾后浇入花生油，收汁即成。

这道菜能止咳润燥，治疗便秘，对女性美容，皮肤干燥都有好处。

2． 核桃冰糖粥

原料：核桃仁50克，梗米100克，冰糖适量

将核桃仁放入温水中去皮，弄碎。将米洗净，同核桃仁一起放入锅中，大火煮沸，然后改成小火。煮好后，关火，放入冰糖，溶化就OK了。

此粥健脾和中，润肺止咳，常吃能长寿健美。