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----  送給大家9道涼拌菜  (http://2007.hnzqw.com/dispbbs.asp?boardid=69&id=38634)
--  作者：海贝
--  发布时间：2007/8/30 9:22:21

--  送給大家9道涼拌菜

    黑胡椒拌蒟蒻鸡丝

    材料:鸡胸肉1副、蒟蒻适量、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根    调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、粗黑胡椒粉1小匙    

    做法:

    1.酱汁预先调配好，备用 (糖及醋比例可依喜好调配)2.鸡胸肉煮熟后剥丝

    3.蒟蒻切丝放入滚水中川烫后，捞起

    4.小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等3分钟后挤去水份，备用5.红萝卜搓细丝

    6.最后所有材料加入酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)


    醋拌海带丝

    材料:海带、红辣椒、葱白

    调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙    

    酱料的份量可依海带的量增加!

    做法:

    1.将海带洗净后切小段，并放入锅中煮至微软，捞起备用2.红辣椒切丝，葱白切丝，加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味

    台湾泡菜

    材料:圆白菜1/2颗、盐适量

    调味酱料: 糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯    

    做法:

    1.圆白菜洗净后用手撕小块

    2.加适量后用手去抓圆白菜至软，再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷)

    3.腌料中的水煮滚后关火，放入辣椒片，拍碎的蒜头及糖与醋，让它自然冷却(我是前一晚先做好)

    4.最后将圆白菜和腌汁拌在一起，用罐子或盒子装好入冰箱冷藏约一天入味，即可   道会更好吃)


    韩式凉拌桔梗

    材料:桔梗

    调味酱料: 醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙    

    酱料的份量可依桔梗的量增加!

    做法:

    1.将桔梗去皮剥丝后洗净，并放入锅中煮去苦味，捞起备用

    2.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可 (拌好后放冰箱冷藏约半天，味道会更好吃)　

    香菜拌圆白菜

    材料:圆白菜、香菜、辣椒

    调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆白菜的量增加!

    做法:

    1.香菜洗净切1公分小段，辣椒切斜片，备用

    2.圆白菜洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起

    3.最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可  

    柠檬酱汁 vs 小黄瓜豆干丝

    材料:小黄瓜、红萝卜、豆干丝、香菜　

    柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗黑胡椒粉1小匙、橄榄油1汤匙    

    做法:

    1.小黄瓜、红萝卜洗净搓细丝，香菜切碎

    2.豆干丝放入滚水中烫一下即可捞起

    3.最后所有材料加入柠檬酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)

    柠檬酱汁 vs 小黄瓜豆干丝

    材料:小黄瓜、红萝卜、豆干丝、香菜　

    柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗黑胡椒粉1小匙、橄榄油1汤匙    

    做法:

    1.小黄瓜、红萝卜洗净搓细丝，香菜切碎

    2.豆干丝放入滚水中烫一下即可捞起

    3.最后所有材料加入柠檬酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)


    辣拌小黄瓜瘦肉片

    材料:五花肉 (或三层肉)、小黄瓜、辣椒。    

    调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙    

    做法:

    1.整块肉放入滚水中煮至熟，等肉降温后在切薄片，备用

    2.小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等

    3分钟后挤去水份3.辣椒切斜片

    4.最后所有材料加入酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)


    乱拌辣白菜

    材料:辣白菜、小黄瓜。

    调味酱料: 香油1小匙、芝麻(押碎)1小匙。    

    做法:

    1.辣白菜切细丝

    2.小黄瓜洗净搓丝

    3.最后所有材料加入调味料拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)    

    可以用生菜加点韩式辣酱，包着一起吃!!!推荐给减肥的mm享用