新疆的吃，自然有着它特有的味道，先说两个味道奇特，只有我这号人才能吃得下去的东西。

    在到喀拉斯湖去的路上，下午三点多钟，才到有饭吃的镇上，一个大沙包，唯一的一个饭店。吃完了饭店的面条，还意犹未已，便端着铝饭盒到外边来转悠。饭店前坪，有个汽油桶做的灶，上面坐着个大锅，走近一看，锅里温着一大锅东西，有个羊头、一些肠子、一大块像白豆腐一样的东西，还有一些呈粗圆筒状、看起来有点可疑的东西，盖在锅上的一块曾经是白色的布上，积着一层厚厚的细沙。问，这是什么东西？怎么买？守锅的小姑娘怯生生地说了些什么，没听清。管他，买了两块钱，大半饭盒。羊头，是招牌，给人看的，并不砍一块给你；肠子，咬不动还犹自可，竟带有一股腐烂了的青草气；白豆腐，是羊肺；那种圆筒形的可疑之物，是肠子里边灌大米，没熟，咬起来，米还咔嚓作响，简直像在吃没有洗干净的鸡食袋。吃完饭的同伴们陆续出来了，围着我看，尤其是几个上海人，口里啧啧作声，似乎在惊叹。尽管沙子有点硌牙，我还是不动声色地把东西一扫而光。后来，那小女孩告诉我，她叫阿伊古丽。

    第二个，是酸马奶，在喀拉斯湖边一哈萨克牧民的帐篷里喝的。乱游时路过一帐篷，门口桌子上的招牌上写着“酸马奶  2元”，想着还不贵，试试吧，买了两碗。婆婆要我先喝，因为有着以前在九寨沟喝藏民的青稞酒的教训，所以我喝得很小心，慢慢地，一小口。哎呀，至今我还不知道应该如何形容它的味道，酸、涩、馊，就像放臭了的夏天里的米潲水。那位哈萨克朋友使劲劝我喝，说，营养好，下火，养人，盛情难却，我摒住呼吸，像喝药一样地喝了下去。另一碗，婆婆不肯喝，想着，2元呀，不喝不浪费了吗？于是一咬牙，也就喝了。本想着，可能会拉肚子，结果没有，看样子，味道不好，干净养人倒是确实的。

99年我去过新疆!楼主说的故事,我有所感受!

还可以告诉大家有趣的是那里的葡萄干摆在马路上买,用大门板摆着,门板上的葡萄干象一座座小山,整条街都是..你可以放肆的试恰!哈哈....

   我也喝过北京的豆汁，又酸又馊真难喝！

  看了笔架山人的描写，我想酸马奶一定有过之而无不及！

肠子，咬不动还犹自可，竟带有一股腐烂了的青草气；白豆腐，是羊肺；那种圆筒形的可疑之物，是肠子里边灌大米，没熟，咬起来，米还咔嚓作响，简直像在吃没有洗干净的鸡食袋。吃完饭的同伴们陆续出来了，围着我看，尤其是几个上海人，口里啧啧作声，似乎在惊叹。尽管沙子有点硌牙，我还是不动声色地把东西一扫而光。

山人兄；是否有特异功能？否则胃的消化功能超乎常人，能吃下常人不敢吃的东西！佩服！但我也有此爱好，只不过尝点味我还免强，但不能“不动声色地把东西一扫而光”！

新疆的姑娘长的那么漂亮，原来净吃一些生态食品。