安乡知青-湖南大餐[动网先锋论坛]

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--  作者：异乡客
--  发布时间：2007/1/12 14:13:51

--  湖南大餐

去年九月，我，老婆和大姐赴加州参加我侄儿的婚礼。婚礼的第二天，我们就迫不急待地去早已向往以久的湖南酒家吃饭。湘菜近来在美国流行，是个餐馆都挂个湖南牌，哄哄老美，什么菜都放一埠辣椒就算是湘菜。这家湖南酒家是我堂姐极力推荐的，它位于洛杉叽市以东十几英里华人居住区的阿汗布拉市。靠著雅虎的地图顺利地找到了湖南酒家，车门一开，迎面扑来一阵十分熟悉的剁辣椒香。我伸长颈根深呼吸了一口，好香！走进餐馆，门面不大布置得到是十分雅致。柜台前老板娘操着一口长沙朔料普通话热情地迎上来。好！我心中暗喜，有戏！今天恐怕冒白来。

可怜我们住在凤凰城的湖南人想要吃口湘菜可真不容易。打开菜单，眼花撩乱，剁椒蒸鱼头，豆shi 辣椒香干，腊八豆蒸腊肉，酸豆角炒肉，辣椒炒蛋。。。看得我口水直流。我们叫的头道菜辣椒炒蛋，只见那鸡蛋炒得一粒粒金黄，剁碎了的红辣椒点缀得像一盆花。等不急了，一筷子下去塞在嘴里，哇，好辣！好香！紧接著上的是腊八豆蒸腊肉。菜还冒上香先来，那种酸里透甜的腊八豆之香。湖南腊肉不容易做。要选上好的五花肉，用盐腌，阴干，最重要的是熏。烟熏的木要是茶木还要加香菇，桔子皮等等。端上来的腊肉一看就正宗，通明透亮的肥肉间著黑红的瘦肉

飘著一阵阵茶木的熏香。菜是一碟碟上，饭是一碗碗的光。平日满斯文的老婆吃得鼻涕，汗水直流。我是更是顾不得胃有毛病大打出手一连干了好几碗。好久冒是这样“享受” 了。什么法国大餐，什么意大利大餐哪里能和我湖南大餐比！吃罢，还觉不够又叫了一份外卖。高高兴兴开车回凤城。路上跟老婆讲，辣椒就是湖南人，有火爆的脾气，也有火辣的热情。