我的靖县知青朋友曹志华特意手抄了一份食疗资料，托我发到知青网上供朋友们参考，并致以节日问候。

    中国素来重视食疗，食品有七色，不同的颜色有不同的疗效。

    红色：代表食物有红辣椒、红枣、山楂、草莓。

    红辣椒能激活人体内巨噬细胞活力，带动它们对致病微生物发出致命一击。红枣、山楂、草莓中所含的维生素可以消除体内的垃圾——自由基，常吃能有效防止细胞癌变。

    紫色：代表食物有茄子、洋葱、葡萄、樱桃、蓝莓。

    富含丰富的芦丁、花青素和维生素C。芦丁可增强人体毛细血管弹性，改善心血功能。花青素是一种抗氧化剂，具有抗血管硬化的作用。

    黄色：代表食物有胡罗卜、红心甜薯、橘、橙、柑、柚等。  

    含有丰富的胡罗卜素和维生素C，胡罗卜素可在体内转化成维生素A，维持夜视功能，以及呼吸道等上皮细胞的完整性。

    绿色：代表食物有青菜、芹菜。

    富含叶酸，在保护心脏和防止胎儿神经器官畸形（如无脑、脊椎分裂等）两方面很有作用。西兰花、猕猴桃是其中的维生素C大户，有抗细胞氧化功效，对防癌有好处。

    棕色：代表食物有核桃、榛子、板栗、花生等坚果。

    富含蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，是人们膳食中一种很好的搭配品种。而板栗更是棕色食品中的营养王子，其中维生素B2的含量是大米的4倍。鲜板栗所含维生素C比西红柿还要多，是苹果的5倍。

    黑色：代表食物有乌骨鸡、黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、黑米等。

    黑木耳能防治尿路结石。食用乌骨鸡可调理女性月经。其他黑色食物中含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素，还富含维生素和亚油酸等营养素，可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。

    白色：代表食物有竹笋、冬瓜、茭白、花菜、白罗卜、金针菇。

    含有纤维素是人体的清道夫，专门清理肠道垃圾，防止体内毒物积聚。金针菇含有多糖类、天门冬氨基酸等多种氨基酸和核氨酸，对肿瘤有很好的抑制作用。

谢谢曹志华朋友!谢谢犟牛兄!

大家节日快乐!!