我们在靖县吃过的野生果菜

一、乌泡——一种生长在田坎边，茎上有小刺的红色浆果，有点象现在的草莓，吃到口中有甜甜的水，很解渴。

二、糖罐子——也是生长在田坎边，茎上的刺更大更硬一些，浆果的皮上也有小刺，还有好硬的皮，咬开后里面也有硬籽，只吃皮皮里面的一点带汁的酸甜酸甜的肉。

三、茶泡——生长在茶树尖上的一种厚厚的叶片样的东西，呈乳白色，能吃，而且好甜的，就是难得寻得到手。

四、茶花蜜——茶花开时，截一段糯谷草的杆子，伸到茶花的花蕊里，用口去吸就有一点点蜜汁吸到口中，这是最原汗原味的花蜜。

五、地木耳——春天下雨后，在湿漉漉的草地上就纷纷长出一些黑黑的软软的菌类，一片片的，象极了木耳，故称地木耳，可以做菜吃，但放到锅里一抄，水垮垮的，一股地气，不好吃。

六、草籽茎——红花草籽是一种绿肥，将它掐回来后，去掉茎上的叶子，也可以做菜吃，什么味道我已经忘记了。

      还有什么好吃的，请朋友们继续接上来吧，

是秋天的时候，有次下午从界上收工往回走，突然看到路边山坡的树丛中有一棵结有小红果的小树，爬上去一看，是一棵结着十来个小柿子的树，天快黑了，于是一刀将一握粗的树干砍断，将树背在肩上，一边走，一边吃柿子，本来还想剩几个回去给大家试下味，但这种小柿子甜甜的，味道还不错，走一段路又摘下个吃，走到团边上时，柿子吃光了，剩下这棵树往厨房背一丢，做柴，也没有做声。

后来问了一下，这种果子称为铜钱柿。但这种吃法现在看起来真是不可想象。

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

同样是秋天，一般都是别人从山上做事收工后，摘些板栗回来，我们抓几个吃，不过瘾。有次请熟知山上情况的毛伢子带路，背着柴刀与一个书包来到大冲下面长着一片板栗树的地方，毛伢子讲，这里的板栗多且个大。开始站在树下打，费劲，我提刀上树，选挂果多的树技下手，一顿砍哒，下得树来，两人坐在地上一顿好吃，口干了就到边上的小溪里喝口水，吃得差不多了，还捡哒小半书包回去。

附图：靖县的板栗－04年夏天在甘棠坳拍的。

因为很多晕菜不恰，印象中靖县的海茄子（一种小番茄）擂辣椒味道好得不得了，无油也行，特送饭。

还有“布筒子”，一种藤类植物的果实，我想应该是猕猴桃，他们恰得尽是咯劲，只不过我不恰。

   葛根粉——这是生长在地底下的，黑黑的象藤一样的东西，挖出来后洗净，用臼冲碎，再用白布包起来，挤出它的汁。还是用布兜好，然后吊在灶台上，漓干，这样的粉子就可以用来做粑粑了。蒸出来妙黑的，但溜滑滑的好吃得很，只是加工太费事。

   蕨巴菜——蕨在刚长出尺把长时的嫩芽，毛绒绒的，刚掐断时还流出白色的浆液，做菜时蛮嫩的，可惜那时没有太多的油可放，只能炒红锅子菜吃，现在这种菜已经进大饭店了。

楠竹在冬天有冬笋，它深藏在地下，不出土，要知道它在哪，得有一双好眼睛寻。比春笋好吃。春笋则是目标明显，但是要挖那种才冒头的，出土多了就老了。

其它的小竹子生的笋子，都是在春天发出来的，开始剥小笋子的皮时觉得很麻烦，社员告诉我们用两指先把笋尖上皮揉破后，让笋尖皮绕在指上，然后让笋子绕手指转，笋皮就都到了手指上，这样剥皮就快多了。

茶树不但有茶泡，还有茶片，味道比茶泡差一点，还有时有点苦。

野胡葱很象家种的蕌头，没有那么大的头，但气味与蕌头相象，炒作菜吃。

山里的布同子有很多品种，其中一种只有小指头粗，寸来长。布同子一般摘下来都 要放一阵子发软了才能吃。

在没有大树的山坡上有野山楂灌木，山楂没有买的那么大，也没有那么红，是黄色的，但是很甜，还有点粉。

江边还有很嫩和龙须菜，数量少。只吃过一回。

山里的野菌更是种类多，最著名的是枞菌、茶树菌、冻菌、还有很多能吃现在记不起名字，记得有一次采到一棵有一尺多高，伞盖直径有十几公分菌子把有手电那么粗，有一斤多重，社员说是鸡棒菌，很好吃透鲜的。

幸福大队有一种田坎边长的草，有根块，挖出来象猴子头，当地人叫猴子脑壳，是药，苦，肚子痛时，嚼碎干品吞下，有奇效。其实是田三七。只产在那一块地方。

小溪边的麻宁子实际上是野葡萄，熟透时呈紫色，一串串特好吃。不吐皮也不吐籽。

  还有‘牛卵蛋’（木通）好甜的！

  还有‘地铃子’象白色的螺丝瓜！北京酱菜里有它！味道象凉薯！

凉果籽揉成浆打成凉粉是很不错的消暑饮料。

http://2006.hnzqw.com/dispbbs.asp?boardID=53&ID=14059&page=1

  还有：  牛奶粒粒！

          野鸡把子！

     今天是三月三，真是吃三月泡的时候啦！

     还有帽子泡！

    甜珠子（寨牙最多！那是结在好大的树上的！在修312公路时看见这些树都是参天大树！现在都没有啦！）

    还有“鸡爪糖”又叫“鬼爪子”象细干枯树枝一样；

   还有类似板栗的“尖栗子”；

   楼主讲的茶泡除了片状的，还有一个个如鸡蛋鸭蛋大小的空心茶泡果，我们有时上山剁柴，要摘好多，用细藤条穿成串串，挂在颈颈（要读“讲”音）上，边走边吃，熟透了的甜带淡香，没熟的就涩口。

    南瓜藤是靖县的一道特色菜，不论嫩藤老藤，可从它出世吃到它老死。嫩叶和花可小炒可开汤；嫩藤不消说，老藤也可吃，剥去外皮里筋，配上海茄子（靖县独有的小番茄）及鲜红辣椒，那是好一道爽口的下饭菜。这道菜至今是我家的偏爱，就是难得剥藤皮，剥南瓜藤皮可要点技术哦。如今，长沙菜市场也常有嫩南瓜藤卖，我家是逢有必买。

    还有鱼腥草根，靖县叫“折菜根（读此音）”，也是一道特色菜，我与女儿也偏爱。

       还有一种野菜叫“苦吗菜”，有锯齿型叶的，有尖条叶的，前者不苦，后者有苦味，据说清火，我也爱吃。