地菜子，长沙方言，学名荠菜，春天荒郊野外到处都可以看到的一种野菜，心形的碎片叶子，开着小白花。

长沙的民间习俗，农历三月初三采一把荠菜熬汤，放几颗红枣煮鸡蛋，据说是吃了可以“祛风”，夏天不长痱子。

小时候的长沙不像现在到处都是地砖水泥，墙边屋后都有空边隙地，无人践踏的泥土上长满青草，有青草的地方就能找到地菜子。每年到了这个节气，母亲就会交待孩子们：三月三了，采点地菜子回来。听到这话我们就别提有多高兴了，那年头，能吃上地菜子煮鸡蛋是最大的享受！放学后，姐弟俩去母亲单位的院子里，恰逢星期天还带上幼儿园回家的弟弟，操场旁边与南楼后面的荒地走一圈就能采回一大把地菜子。

采回的地菜子漂洗干净，与鸡蛋一起放入锅中用文火熬汤。待到汤水熬成绿色，取出鸡蛋浸入凉水，过一会儿再剥壳，鸡蛋一点儿都不粘在壳上。剥了壳的鸡蛋再次放入汤水，这时再加入红枣，再熬一段时间把红枣的味儿熬出来，孩子们盼着的最兴奋的时候就到来了。

家里有一张八仙桌，房间太小一面靠着墙，那是一张多功能桌，吃饭做作业玩游戏都是它。孩子们围着桌子坐下，母亲端来地菜子煮鸡蛋，每个碗里匀分红枣鸡蛋再倒入清汤，然后舀上一勺糖，那时候的糖是那种土制的红糖或者是黄色的古巴糖。喝一口地菜子汤，甜甜的满口清香，咬一颗红枣，把枣肉吃得干干净净再吐出那颗核，然后再慢慢享用那难得吃到的鸡蛋。

那年头，能单独吃上一两个鸡蛋真是天大的享受。那时候有句老话：初一十五打牙祭，荤菜不是天天都能吃到的，炒两个鸡蛋也算是小荤，一家子吃饭还得尊老爱幼，让给老人小孩多吃点。还记得有一家邻居，孩子多收入少，一年到头难得看到他家开荤，偶尔吃一餐荤菜都是买的最便宜的猪头肉。那时的孩子们吃饭喜欢端个碗满院子跑，他家的孩子们，常常是三两点萝卜白菜就对付完那碗饭。

又是三月三，妻子中午打电话回来：三月三了，买把地菜子回来吧。母亲走了，听到电话的第一反映竟是那句“媳妇熬成了婆”，往年这句话都是老妈记得交待我的。不同的是，现在的家庭，孩子们都远走高飞，留下我们这些半老的父母独守空巢。

   听到元宵讲起地菜子蛋，不免又引起些许感慨，听广哥讲过他小时恰地菜子蛋那就是一种高级享受，先喝汤，再恰蛋白，留哒蛋黄最后一口，韵味呢！     讲起孩子，想起我家小子如今正带着学生在青海高原藏区采风，不懂得地菜子蛋的美味，两个老甸甸煮一锅地菜子蛋恰起来再也冒得小时候那样的韵味呢。

  明天有演出任务，平江是去不了了。朵妹子你又跑了呀？ 还想请你来做报道呢！

看了就想恰，还有吗？

   元宵的图文让人流口水，又到三月三了……呵呵，好漂亮的红枣煮鸡蛋。虽然吃不上，就享享眼福也是好的。