举国之饮
                           ---淮羽聊茶
       

          我国是茶的发祥地，茶是我国的举国之饮。
        梁启超说：“不喝茶还能成为中国人？！”的确，对国人而言，茶不仅成了日常生活的必需品---“柴米油盐酱醋茶”；也成了精神文明的媒介物---“琴棋书画诗酒茶”。而且，供奉神祗、祭祀祖先、接待宾朋、乃至和尚坐禅、女子受聘都离不开茶。
        茶不仅是汉民族两个文明中不可或缺的元素，众多少数民族同胞也须臾离不开茶。新疆维吾尔族“宁可一日无米，不可一日无茶”；云南纳西族“一日三盅，雷打不动”；白族人用“三道茶”敬客；拉祜族熬“土锅茶”迎宾；藏族同胞少不了酥油茶；蒙古牧民缺不得咸奶茶；侗乡苗寨的油茶香醇浓郁；傣家竹楼的竹筒茶沁人心脾……
       总之，无论中原城乡，还是边陲邑寨，我国各族同胞都视茶为健康之饮、愉悦之饮、艺术之饮、友情之饮。正如林语堂所说：“饮茶为整个国民的生活增色不少”，“只要有一只茶壶在手，中国人到哪儿都是快乐的”。

    本人嗜茶成癖，不可一时无茶。写了一篇《一种清福》，不想陆续有朋友跟贴聊茶，便生出了多说点茶的想法。也无非是把自己对茶的认识和体验拿出来为朋友们凑兴，当然也有奉劝诸君多饮茶，从而扩大茶友队伍的企图。

茶烟酒,茶居首;烟酒茶,茶压轴.

中国文化博大精深,就有茶文化.

中国农商渊远流长,也有茶产业.

举国之饮,以茶会友.茶室洽茶刻!

天心阁的壶，白沙井的水，泡出来的茶一定令人回味……

(这帖前两天准备贴在一种清福那里的。不知怎么都贴不上去，但试着在茶座贴，却是贴得上。昨天晚上，我又在一种清福那里贴依然是贴不上去。晕，我把自己的电脑反复杀了几遍毒，冒发现电脑中毒。今天贴这里算了。)

       遇到贴不上去的情况，就请关掉那贴不上去的页面，重新打开再贴，否则会一直贴不上去的。也可以按F5刷新这一页面。

  我关了那贴不上去的页面，重新打开再贴，也贴不上去。第二天打开电脑，恐怕是关那页面已过了20小时了，也贴不上。只是没试刷新F5。但点这里刷新n多次。

好ouyang，茶博士一个，茶功了得！

只听人家说“女人要莫不喝酒，要喝，就一定能喝过酒桌上的男人”......

看来，女人也是要莫不喝茶，要喝,一定能喝过茶座上的男人.

下次着,寻个机会,找个借口,到ouyang家里,品好茶看茶道表演,谈天说地听故事刻!

会记得给本家打个电话,下回"越策越开心"口白要改:呷杯绿茶,交个蛤蟆(金色池塘的朋友)!

有好茶，我是很爱的。细品之，开心得很。最喜欢面前放本书，再泡杯茶，用双手捧着。眼看书本，闻那飘出的淡淡茶香。双重享受哦！

喝茶人人都会，品茶却不是人人能品。红楼梦里妙玉请宝玉、黛玉喝茶。沏的茶叫“老君眉”那茶的嫩芽细如银针，汁水青碧如玉。那泡茶的水系收得梅花上的雪，放在鬼脸青的花瓮里，埋在地下经过五年之久，才拿出饮用。黛玉喝不出这茶的滋味，还被妙玉讥讽为“大俗人”

我等喝茶冒得那样讲究，就算是一杯大叶茶在手，喝到中途佐一碟红彤彤、脆崩崩的辣椒萝卜。哎呀，那滋味妙不可言，感觉超过妙玉的“老君眉”哦。

（准备贴在一种清福那里的。依然是贴不上去，这下我是死了心，再不到那去碰钉子了。）

                传统之饮
                      ---淮羽说茶

   茶圣陆羽称茶为“南方嘉木”，它最早生于我国巴蜀崇山峻岭之中，距今有百万余年。
    茶的最早发现利用者是神农氏炎帝。《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”（当时茶的称谓不一，有荼、茗、诧、瓜芦木等等）。说炎帝某一天在尝试多种草药后中了毒，正好昏倒在一株野茶树下，是茶树上的露水滴落到他口中使他苏醒得救。炎帝便发现了茶的药用功效。直到今天，乡下人生疱疮还有将茶叶嚼碎敷上用以解毒的。后来人们发现茶叶还能解渴提神，便将它做成菜来吃。现在云南基诺族还保留了这种习惯。再后来，才开始将茶叶熬汤作为饮料来喝。据我国最早的地方志《中阳国志.巴志》记载，三千年前的古巴蜀国就已人工种植茶树，并将茶叶进贡给当时的天子周武王了。
    茶叶的种植加工和饮用盛于唐代。尤其是当湖北竟陵（今天门县）人陆羽写了有十章共七千余字的世界第一部茶叶专著《茶经》后，种茶制茶饮茶风糜全国。宋代梅尧臣有“自从陆羽生人间，人间相学事新茶”这样的诗句。当时的茶叶产地有山南、淮南、浙西、浙东、剑南、黔中、江南、岭南八大区域四十四个州，喝茶也开始进入人们的日常生活之中，成为了“柴米油盐酱醋”之后的第七件事。
    明朝以前，都是将茶叶与米粥搅和制成团和饼。进贡朝廷和达官贵人饮用的茶还要用雕有龙、凤的模具紧压，称之为“龙团”和“凤饼”。饮用时要烘烤捣碎和煎煮。明太祖朱元璋嫌其繁琐耗费，便下令废团饼，制散茶。经过这场制饮方法的革命以后，茶的生产与饮用发展更快了。时至今日，茶在世界三大无酒精饮料中，消费总量已远大于咖啡、可可。

    之所以说茶是健康之饮，或者说喝茶能喝出健康，那是因为茶叶中已被发现有五百多种化学成分。这些化学成分又分为营养物质和药效成分两类。其中营养物质有蛋白质、氨基酸、糖类、脂类、维生素、无机盐和微量元素等。所含维生素既有维C、维B、维P等水溶性的，也有脂溶性的维生素A、D、E、K等。象茶叶中的维生素B1的含量就高于蔬菜，与豆浆相仿。药效成分主要有嘌呤类生物碱、茶多酚、脂多糖和芳香化学物等。其中的茶多酚含量约百分之十到二十，它能抑制人体内胆固醇与甘油三脂的上升，还有活血化瘀、抑制血栓形成和防癌等作用。
    自从神农氏发现茶的药用价值后，我国医药宝库中对茶的疗效都有大量记载。秦汉时期的《神农本草经》记载：“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。东汉医圣张仲景在《伤寒杂病论》中说：“茶治便浓血甚效”。唐代茶圣陆羽在《茶经》中写道：“茶之为用，味至寒，为饮最宜。”说茶对“热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦、百节不舒”都有疗效。药王孙思邈在《千金要方.食治》中称茶可“令人有力、悦志”。明代李时珍在《本草纲目》中说茶最能降火、能解酒食之毒、能去烦腻、还能坚齿消蠹、去睡爽神。
    综合历代医家和民间所说，茶对于人体确实具有清利头目、治痢止泻、清热解暑、解毒疗疮、和胃消食、利尿去浊、提神醒睡、解酒化腻、洁牙坚齿等十多种功效。难怪宋代文豪苏东坡说：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”。当代朱德元帅也有诗云：“庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得长年饮，延年益寿法”。
    乾隆皇帝一生嗜好饮茶，八十五岁传位给嘉庆时，有大臣劝奏“皇上不能退位，国不可一日无君”。乾隆爷却风趣地答道：“君不可一日无茶”。他之所以能成为年寿最高的皇帝，肯定与饮茶有关。
    孙中山先生的卫士长孙墨佛活到一百零六岁时仍然很健康。人们向他请教养生之道，他说：我与大家没有什么不同，唯一不同的就是爱喝茶。茶对我来说是不可缺少的。
    唐朝时候茶叶传到日本，日本人一直爱饮茶。他们把活到一百零八岁称为“茶寿”（茶字由二十和八、十、八组成）。我衷心希望各位知青朋友都养成饮茶之好，都能成为享有茶寿之人，从而更多地把我们那段蹉跎岁月补回来。

下放农村开荒种茶,采茶,制茶.看着亳无卫生保障的生产过程,不喝茶了

天井茶场

http://2006.hnzqw.com/dispbbs.asp?boardID=71&ID=3251&page=3

    读淮羽兄系列茶文，茶的香浓、茶的文化、茶的意境，令我等茅塞顿开……

                                              原来这就是    茶

    古人人称陆羽为茶博士,因为陆羽有《茶经》一书传世，被唐德宗皇帝当面尊称为“茶博士”。  

    今有知青称淮羽为茶博士,因为淮羽有《淮羽茶轩》系列文章面世，也应被知青牛头网主当面尊称为“茶博士”。