一种清福

    鲁迅先生说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”如今茶业空前繁荣，茶店茶馆鳞次栉比，好茶是有得喝的。但把壶端杯者不见得都“会喝好茶”、都喝得出茶的滋味。
    喝茶能喝出个什么味？文豪苏轼喝出了“从来佳若似佳人”的爱茶情结；诗人卢仝喝出了“两腋习习轻风生”的欲仙境界；佛教领袖赵朴初喝出了“空持百千偈，不如喝茶去”的感慨，文人梁启超喝出了“饮茶之乐，其乐无穷”的怡畅。
    我也当回事儿地喝了近二十年茶，对于古今高人喝茶由物质享受升华到精神享受、进而悟道得道，在下望尘莫及，徒有钦羡，但对赏名、观形、察色、闻香和品味这几门功课的自学，窃以为还算是做到了孜孜不倦。
    赏名是从欣赏茶名中获得知识与乐趣。我国是茶的故乡，名茶上百种，茶名创意多。象“珠茶”、“眉茶”描摹了茶的形态；“峨嵋云雾”、“余姚瀑布”介绍了茶的产地和生长环境；“碧螺春”隐藏着乾隆爷为“吓煞人香茶”更名的故事；“猴公茶”则来自于一位善良阿婆为母猴助产，公猴以茶籽报恩的传说……
    观形察色是从茶叶形态与色泽上获取美妙的视觉享受。且不说古时的龙团风饼，单说今天的散茶就有雀舌、龙虾、瓜片、花卉等种种形状，千姿百态，数不胜数。茶叶一经冲泡，大都会恢复自然形态，尤其是嫩度高、加工考究的名茶，她们在茶汤中徐徐展开，或质嫩如玉、或毫白似银、或亭亭玉立、或婆娑起舞，真可谓兰心蕙质，神韵迷人。伴随茶叶的沉浮，茶汁缓缓渗出，汤色渐渐染成：毛尖嫩绿清澈，龙井碧绿明亮，乌龙金黄艳丽，银针杏黄明净……真乃“生成盏里水丹青，巧画功夫学不成”。
    闻香是欣赏茶的重要环节，也是最要下点功夫的，必须身心放松、形神自在地通过干、热、冷“三嗅”，才能品赏到各色佳茗的“体香”，悠悠然进入“肌骨轻”、“通仙灵”的绝妙境界。
    品尝茶汤是欣赏茶之精华。只有口含茶汤，轻晃舌尖，齿间滚涌，反复体会，才能品出茶的鲜、醇、苦、甘、和、涩等多种不同的滋味，也才会为庐山云雾茶的爽快、浓醇和鲜甘叫绝；为武夷岩茶的活、甘、清、香称奇……
    总之，茶是康乐之饮，也是艺术之饮。只有喝出味来，才能体会到中华佳茗的神韵，领略到祖国茶文化的辉煌。
    我们湖南知青网既然开辟了“天下知青茶座”，我真希望诸位网友人人都“有好茶喝”，而且都“会喝好茶”，因为那的确是“一种清福”！

以下是引用那片青山在2007-3-5 22:57:16的发言：
刚才，我从天下茶座跟了帖，准备下去休息，悠到这里，见到楼主帖<<一种清福>>。无论何种清福？先跟一下就是享了一下清福。明天再接着看、接着享，...谢谢楼主！

谢谢楼主好文，胜似清香潋茶一杯！

青山兄，享清福，品清茶，爽！

明天我们找个地方喝茶，要不，到你家洽茶刻！

喝茶能解渴这是大家都体验得到的，喝茶能醒酒也有很多人这样说，最近见到一个朋友，50多岁了，1米7的个子180斤，没有高血压、高血脂、高血糖，据说就是会喝茶。

    喝茶也有好多年了，与朋友茶客喝茶聊天已成了习惯。但对茶却没有什么研究，因只能喝得起便宜的绿茶，它茶。但对我来说，也是“一种清福”。也感受了喝茶的好处。

   谢谢楼主的好文！

茶，我真没有研究，先前是没有钱喝，渴了喝瓢凉水。结束知青生活后，是没有研究的喝，无非是买包茶叶捏点往杯子里一丢开水一泡就喝。现在有条件买得起一包好茶叶，有时间座得起茶馆了，仍然是没有研究的不去喝。那是需要一种境界的，是品，去咀嚼茶外的味道，而不是我的那种喝，所以我是茶盲。淮羽[是兄？是弟？]的茶道，我是望尘莫及的。

看先生们在品茶，神往之。正好家中还有平时舍不得喝的好茶叶，便邀了三、五好友来家中品茶。

奔了岳麓山，拎了桶山泉水。拿出少用的功夫茶具摆上案，洗杯、烫碗……。

一壶茶品了一下午。还表演了一通什么洗茶、泡茶、关公巡城、凤凰点头、三龙护鼎、闻香……。（你一定很奇怪，悄俏告诉你吧。我那几个好友根本就冒喝过功夫茶呢。）

不过谈天、说地、讲故事还是很开心。你问我讲了个什么故事？告诉你咯，就是淮羽先生的旅伴白描七婶。

于茶说出这许多的道理，好文。

我年轻时，崇尚鲁迅先生所说：把喝茶的时间也用在工作上，喝茶只为喝水，养成了粗放简朴的生活习惯，于茶道全然外行。

并非不爱茶，只是不愿花太多时间。

后来得了一种叫做神经衰弱的毛病，喝茶就失眠，以至十年没有喝茶，及至四十以后才又慢慢恢复喝茶的习惯。

我爱喝在乡下时农家自做的烟茶，其乡土气息让我留恋。

近年外甥在茶叶行当跑腿，时常带点好茶叶进贡舅公，开始感到喝茶饶有兴味。

        喝茶我是外行。从参加工作开始，喝茶就失眠，直到现在。

       我母亲的老家是好茶的故乡。以前我不喝茶，1970年从乡下回长，母亲家那边寄来茶叶，随便喝一点，觉得神清气爽，口留余香，爱上茶叶。以前也不知道什么茶好，打那以后就知道茶叶也有好有差了。
       后来参加工作，闻到别人喝茉莉花茶很香，自己也去喝，谁知喝了就失眠。从参加工作开始，喝茶就失眠，直到现在。

正好和上面两位相反，想睡就睡，刚喝过茶或咖啡一样睡得着，可能是对提神的元素不敏感。冒试过，只怕不想睡的时候吃安眠药也会冒得用，老妈住院晚上不睡觉，吃了安眠药照样不睡，估计不敏感会有遗传。

不懂茶，以前尽喝白开水，最近几年喝点茶，随什么茶叶，品不出味来，也不好，少了一个乐趣。

我们湖南知青网既然开辟了“天下知青茶座”，我真希望诸位网友人人都“有好茶喝”，而且都“会喝好茶”，因为那的确是“一种清福”！

是的真希望朋友们“有好茶喝”，而且都“会喝好茶”，但我这茶座勤务员只有为朋友们端茶、添白开水的能耐，我只唯愿“有好茶”的朋友们多来点“好茶”以丰富我们茶座，为茶座成为“有好茶喝”，而且都“会喝好茶”的地方，使我们茶座成为知青朋友享“一种清福”的好地方。李姐愿尽力为朋友们端茶送水到永远。