关于肥胖与减肥

一个人为什么会肥胖？以生理学的能量代谢理论，肥胖是因为摄入的能量多于消耗的能量，于是剩余的能量转换为脂肪在体内积存，积存得多了，就造成了肥胖。

不过可能有这种情况，两个人吃一样多，活动量也一样多。但一个人胖，一个人不胖。

吃一样多，不见得机体摄入的能量一样多，因为存在一个消化、吸收的问题。不过不管怎么说，要想不肥胖，应当做到摄入的能量与消耗的能量平衡。

肥胖也可能是机体的能量贮存机制出了问题。

将多摄入的能量在皮下、在大网膜等处贮存起来，本来是机体的一种生存保证机制。动物在食物丰富的季节尽可能多的摄入能量，以便在食物短少的季节能够动用贮存，保证机体的生命活动。而当机体总是有较多的能量需要贮存，也就是说当机体总是面临一个要不断贮存能量的内环境时，低级神经中枢可能会建立一个机制。当机体一摄入能量，它不管你是否还需要消耗，立即就转化为脂肪进行贮存。摄入的能量被贮存了，机体的血糖水平就又变得比较低，于是使人产生饥饿感，并促使人立即进食。进食，并经消化吸收后，能量又马上被贮存，于是又想进食……。

减肥的方法似乎主要是两种：节食与运动（减少摄入和增加消耗）。据说还有排泄的方法：使你吃的东西没好好消化就排掉，使它不被吸收。我个人认为，对中老年人来说，运动不应当是最佳的和主要的选择。因为要消耗相当的能量，需要很大的运动量。运动量是运动强度乘以运动时间。强度大的运动中老年已不好承受，小强度的运动，需要耗费大量时间才能达到需要的运动量。运动量太大，又会使人的心脏、肌肉、关节负担加重，而中老年人的这些器官都在退化。所以中老年人减肥的主要方法还是应当选节食。炒菜不放油，吃蔬菜象吃抹布我不主张。我认为食物还是要做得精美一点，口感好一点。但要少吃一点。一定要破坏掉那种一摄入能量就马上贮存的机制。想吃时也不吃，强迫机体动用脂肪、消耗脂肪。这需要做些努力。