品茶当知茶之“道”

    高速电梯，中央空调，有阿姨打扫的卫生间，在写字楼里“朝九晚五”的officelady看上去真是幸福。可是当脸上的皮肤被中央空调“调理”得越来越干燥，当深藏不露的黑色素因为电脑辐射的刺激而“浮出水面”的时候，你会觉得坐写字楼实在是一种不幸。怎么办？

    难道真的无计可施了吗？其实，办公室小姐皮肤最大的敌人是干燥和污染，只要你采取相应的防护措施，便可以令肌肤保持在最佳状态。

    另外，不妨自己配制一些特别的美肤饮料，在补水的同时调理气色，护理肌肤。下面特别推荐几款“办公茶”，这些“茶”的原料都不贵，在中药材店、副食品商店都可买到，上班时往自己的茶杯里一放就OK了。

    茶之道：养颜

    桃花茶——干桃花(在干花店和出售香薰的商店均可买到)4克，冬瓜仁5克，白杨树皮3克。将这三样置于杯中，用沸水冲泡，加盖，10分钟后饮用，每日可反复冲泡3-4次。这种茶能祛除黑斑，白嫩肌肤。

    红花茶——红花、檀香各5克，绿茶2克，红糖30克，沸水冲泡后，加盖闷5分钟即可饮用。每日一剂，会让你的皮肤变得干净透亮。

    柠檬茶——将柠檬去皮后切成片(一定记得要去皮，因为柠檬皮汁会令黑色素沉淀)，依个人口味添加冰糖，泡水饮用。常饮柠檬茶，会让你的肌肤回复光泽与弹性。      

·美肤茶

绿茶末适量，软骨素1克。先用沸水冲泡浓绿茶一杯，然后将软骨素与茶水调和。经常饮用可健美皮肤，使皮肤富有弹性。

·护眉茶

隔夜茶适量，蜂蜜少许。在隔夜茶中加入少许蜂蜜调匀，洗洗眉面，可润眉。长期使用可使眉毛浓密，富有光泽。

·灵芝茶

灵芝草10克，绿茶少许。将灵芝草切成薄片，用沸水冲泡，加绿茶饮用。既补中益气，又增强筋骨，能保持青春，白嫩肌肤。

·葡萄茶

葡萄100克，白糖适量，绿茶5克。先将绿茶用沸水冲泡，葡萄与糖加冷水60毫升，与绿茶汁混饮，可抗衰老和保持青春活力。

·珍珠茶

珍珠粉、茶叶各等份，用沸水冲泡茶叶，以茶汁送服珍珠粉。有润肤、葆青春、美容颜功效，适用于开始老化的皮肤。

　　茶之道：美体

    茶历史悠久，茶的品种很多。在这里我们将介绍12种可以瘦身的茶，让爱美的你轻轻松松喝掉身上的脂肪。

    ·何首乌茶

    绿茶、何首乌、泽泻、丹参各等量，加水共煎，去渣饮用。每日1剂，随意分次饮完，有美容、降脂、减肥等功效。

    ·消脂茶

    茶叶、生姜、诃子皮各等份。先将茶叶、诃子皮加水1碗，令其沸热后，再加生姜煎服。可治积食，且减肥效果明显。

    乌龙茶

    因节食减肥，吃得少，食物残渣就不足，有时积存几天才一次，很容易乾燥。推荐饮用乌龙茶。

    原料：乌龙茶

    做法：简单地用开水冲。

    功效：助消化、去痰、解酒食油腻之毒、消脂。

    薏仁茶

    浮肿的原因很多，如果是单纯的水分滞留造成的浮肿，推荐饮用薏仁茶。

    原料：炒薏仁10克、鲜荷叶5克、山楂5克。

    做法：热水煮开，就可以饮用了。

    功效：清热、利湿、治疗水肿。

    柠檬茶

    既能消脂、去油腻，又能美白肌肤。

    原料：柠檬切片。

    做法：榨出柠檬汁，用温水冲调，加入适量蜂蜜。

    功效：笑脂肪、助消化、美白肌肤、滋润肺腑。

    普洱茶

    胃里积食不化，不但影响肠胃功能，而且会使脂肪、糖份得不到正常的消耗而致胖。推荐饮用普洱茶。

    原料：普洱茶叶、乾菊花5朵。

    做法：热水冲泡。

    功效：帮助消化、消除油脂。

    酸溜根茶

    绝对的减肥好饮品。饭後煮上一杯，既达到减肥的目的，又享受酸酸甜甜的好味道。

    原料：山楂10克、荠菜花10克、玉米须10克、茶树根10克、糖少许。

    做法：以上各味碾成粗末，煎汤取汁。

    功效：利尿降脂，适於肥胖者和高血压者。

    菊花茶

    清火、减肥最方便的饮品。

    原料：几朵干菊花。

    做法：直接以热水冲泡。

    功效：清暑退热解毒、消脂肪、降血压。

   茶之道：养生    

    荷叶茶

    情绪低落、精神压力大，可能引起肠道的敏感性增加，而产生便秘困扰。推荐饮用荷叶茶。

    原料：荷叶3克、炒决明子6克、玫瑰花3朵。

    做法：用开水冲泡。

    功效：清暑利湿、治水气浮肿、生发清畅    

    决明子茶

    肠子蠕动功能迟缓的人，(尤其是肥胖节食者在节食减肥期间)宿便容易积在体内，造成便秘。推荐饮用决明子茶。

    原料：决明子茶

    做法：热水冲泡。

    功效：清肝明目、利水通便。

    大麦芽茶

    体内排气不畅，也能造成腹胀和胃胀，推荐饮用大麦芽茶。

    原料：炒麦芽5钱、山楂5分。

    做法：加冰糖水冲饮。

    功效：开胃健脾、和中下气、消食除胀。  

    玫瑰花茶

    多功能的玫瑰花，可以冲茶浸酒。多喝可以保护胃。

    原料：玫瑰花5克。

    做法：温开水冲泡。

    功效：活血散淤、治肝胃气痛。

    陈皮茶

    如果一不小心吃得太多油腻，没关系，泡一壶陈皮茶，去去油腻吧。

    原料：陈皮4克。

    做法：沸水冲泡。

    功效：理气调中、疏肝健脾、导滞消积。

    山楂茶

    山楂茶对喜欢吃肉的肥胖这更适合。

    原料：山楂10克。

    做法：用水煎煮。

    功效：能消除油脂、帮助排泄体内废物，散淤化痰。

《六大茶山》：道可道，茶之道

    闻惯了咖啡之香，麻木于星巴克的浓郁甜腻，总是希冀着让新鲜充填自己对周围的好奇，于是，我无可救药地迷恋上了这袅袅升起的一抹清香，在淡淡漂浮的几片碧叶中，享受着古老的茶的拥抱。也难怪，时尚文化经过玩命的翻新后，又返回到古老的预言与图腾。中国悠久的茶文化，相信会伴随着奥运对中国文化声嘶力竭的传播，更快地走入世人的心中。不言而喻，就时尚而言，品茶就是品味。所以今天我也卖弄一番，谈谈“品茶论道”。

　　茶者，雅称“茗”，自神农尝百草，遂有茶。在漫长的岁月里，中国人以茶为饮，演绎出许多故事。有人曰：在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具；在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段；在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化和社会功用已超出了其自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。茶为文化，可怡情养性、休闲交友，可寄高风雅韵、淡泊明志……于是有了茶道。

　　茶以文化面貌出现，是在两晋南北朝。若论其起缘则要追溯到汉代，有正式文献记载（汉人王褒所写《僮约》），最早喜好饮茶的多是文人雅士。在文学史上，提起茶赋，首推司马相如与杨雄，都是早期著名茶人。司马相如曾作《凡将篇》、杨雄作《方言》，一个从药用，一个从文学角度，都谈到茶。晋代张载曾写《登成都楼诗》：“借问杨子舍，想见长卿庐”，“芳茶冠六情，溢味播九区”。诗人嗜酒好茶，自古大有人在，李白“自称臣是酒中仙”，有“斗酒诗百篇”的美谈；茶圣陆羽则有一茶友诗曰：“青云名士时相访，茶煮西峰瀑布水。”可见酒和茶对于诗人具有多么强大的诱惑力，诗与茶酒结下了不解之缘。唐宋时期，众多的文人雅士如白居易、李白、柳宗元、温庭筠、陆游等，不仅酷爱饮茶，而且还在自己的佳作中描写过茶叶。

　　茶道，将茶理寓于形式，讲求名茶、好水、美境、佳人、雅事、细器。于饮者而言，前三种讲究至为重要，名茶好水为茶艺之本，清雅美境则关系心境，后三种讲究尤为难得，器皿或可选择，而人与事却是可遇不可求。

　　无奈世面上看到的茶文化书籍，要不古老陈旧，要不为编纂之物，缺乏系统性，对内容的介绍浅尝辄止，更有一些只重技法说明，缺少文化内涵的深挖掘。我无意间在书店看到这套品茶馆的茶书，欣慰之情油然而生。大家之笔的娓娓道来，把现代茶艺与茶文化的悠长历史相融合，细说茶马古道的悠然与六大茶山的来历，穿插其间的是浓浓的地域民族风情和作者对茶的挚爱……

　　关于“茶”的诠释，短短千字不解心头之结。茶总是“犹抱琵琶半遮面”，茶文化的宣传者当仁不让，而国人也更需要从多个维度理解传统，我们是否应当考虑用“倡导茶文化”来肯定传统文化应有的那份空间呢？

茶之道家理念  

一、尊人

　　中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上。茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”、杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”

　　二、贵生

　　贵生是道家为茶道注入的功利主义思想。在道家贵生、养生、乐生思想的影响下，中国茶道特别注重“茶之功”，即注重茶的保健养生的功能，以及怡情养性的功能。

　　道家品茶不讲究太多的规矩，而是从养生贵生的目的出发，以茶来助长功行内力。如马钰的一首《长思仁·茶》中写道：一枪茶，二枪茶，休献机心名利家，无眠未作差。

　　无为茶，自然茶，天赐休心与道家，无眠功行加。

　　可见，道家饮茶与世俗热心于名利的人品茶不同，贪图功利名禄的人饮茶会失眠，这表明他们的精神境界太差。而茶是天赐给道家的琼浆仙露，饮了茶更有精神，不嗜睡就更能体道悟道，增添功力和道行。

　　更多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐精神的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水调歌头·咏茶》一词中写得很妙。

　　二月一番雨，昨夜一声雷。

　　枪旗争展，建溪春色占先魁。

　　采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。

　　碾破春无限，飞起绿尘埃。

　　汲新泉，烹活火，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。

　　唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。

　　两腋清风起，我欲上蓬莱。

　　三、坐忘

　　“坐忘”石道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留”、一尘不染，一妄不存的空灵境界呢？道家也为茶道提供了入静的法门，这称之为“坐忘”，即，忘掉自己的肉身，忘掉自己的聪明。茶道提倡人与自然的相互沟通，融化物我之间的界限，以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美观照，均可通过“坐忘”来实现。

　　四、无己

　　道家不拘名教，纯任自然，旷达逍遥的厨师态度也是中国茶道的处世之道。道家所说的“无己”就是茶道中追求的“无我”。无我，并非是从肉体上消灭自我，而是从精神上泯灭物我的对立，达到契合自然、心纳万物。“无我”是中国茶道对心境的最高追求，近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会，日本、韩国茶人也积极参与，这正是对”无我“境界的一种有益尝试。

　　五、道法自然，返朴归真

　　中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。

　　物质方面，中国茶道认为：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩赐的“珍木灵芽”，在种茶、采茶、制茶时必须顺应大自然的规律才能产出好茶，行为方面，中国茶道讲究在茶事活动中，一切要以自然味美，一朴实味美，东则行云流水，静如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉，一举手，一投足，一颦一笑都应发自自然，任由心性，好不造作。

　　精神方面，道法自然，返朴归真，表现为自己的性心得到完全解放，使自己的心境得到清静、恬淡、寂寞、无为，使自己的心灵随茶香弥漫，仿佛自己与宇宙融合，升华到“悟我“的境界。