母亲的湖之酒

    母亲的双手是勤劳的，只要有泥土，有种子，就能够种出沉甸甸的果实；母亲的双手是灵巧的，只要有针，有线，就能够绣出精美的图案；母亲的双手是神奇的，只要有清泉水，有粗糯米，就能像变戏法似的弄出黄澄澄、晶莹剔透的湖之酒来。湖之酒透着的醇，笼着的香，常常和着父亲粗旷的嗓子飘出家门，悠悠地在山村上空荡来荡去，荡得蝴蝶飞舞，荡得山花烂漫。

　　家乡山清水秀,是湖之酒的故乡。家乡人民在很早很早以前就开始酿造湖之酒，至今已有三千多年的历史。湖之酒“备味滋和，体色醇清。宣御神志，异气养形。”，曾一度成为皇宫的贡品，并拥有一个很优雅的名字——酃酒。

　　母亲酿造湖之酒就像庖丁解牛一样娴熟。她不仅仅能酿出甘醇馥芳的湖之酒，还能根据各人喜欢的口味调制出湖之酒的苦辣甘涩浓淡老嫩来。小时候，我曾跟在母亲后面转悠，自以为也学会了酿造湖之酒的方法。直到后来，我试着酿了一缸湖之酒，才感觉那味道就是不足，似乎少了些东西，不如母亲做的那样浓郁，那样甘甜，那样醇厚。现在我家里还珍藏着母亲送给我的两壶湖之酒，有三年多时间了，那香味越来越浓，那颜色依旧鲜艳如故。再过些年头，这两壶酒恐怕就要成为“千日醉不醒，十年味不败”的珍品了。

母亲怀里品湖之酒

　　我出生在湖之酒飘香的季节里。听母亲说，我出生那年，家里特地酿了两缸湖之酒。在我们家乡有个习俗，婴孩出生三天时，要经历一次初来人世的洗礼，也就是家乡所说的“洗三”。
　　我生下来的第三天，父母也为我举行了 “洗三”仪式。母亲把用中草药泡好的温水倒入澡盆里，再滴入少许湖之酒，然后，将我抱着在澡盆里盥洗。现在看到婴儿盥洗，小手小脚在缓缓升腾的水雾中，在甘醇的酒香中，在香馥四溢的草药中慢慢舒展，我似乎体味到了自己曾经受洗时舒畅淋漓的感觉。“洗三”好了，父亲在厅堂里摆上大方桌，置放湖之酒、牲品和水果，又在神龛上点上红蜡烛、檀香和纸钱。母亲抱着我跚跚地来到神龛前作辑三拜，口中念念有词，十分虔诚。父亲则在一旁将一卷长长的鞭炮点燃。在噼里啪啦的炮竹声和众人的祝福中，结束了我的“洗三”仪式。中午时分，父母还置办了三朝酒，祝贺我来到人世间。家里来了很多客人，大家八人一桌按序列席，席间除了丰盛的“十大碗”外，还有一杯杯奶黄奶黄的湖之酒。客人们边吃边喝，边喝边侃。他们开始只是一小口一小口地抿，逐渐地一大口一大口地喝，有的人干脆就一杯一杯地灌。于是就有人喝醉了，喝醉了就好，说明主人的酒好菜好招待好；喝醉了就尽兴，客人高兴，主人也高兴。母亲说我生来就喜欢湖之酒，在父亲陪客人喝酒的时候，母亲抱着我来到酒席旁，意思是要让我沾点酒气。在客人的起哄下，父亲用筷子在酒杯里蘸一点湖之酒点到我口里，我非但没有像其他婴孩那样被酒的凛冽辣哭，小嘴巴反倒用劲地吸吮，还不时地咽口水呢。客人们都对我伸出了大拇指：好，是个男子汉！

　　就在我对天地万物还来不及认识，对大千世间一切的一切都还十分陌生的时候，在母亲的怀抱里，在弥漫着的浓厚的清醇芬芳中，我品尝到了人间最美妙的饮料——湖之酒。

像小猫一样舔酒碗

　　我十来岁的时候，家乡还是人民公社体制，人均基本口粮只有200多斤。那年代，糯稻是资本主义尾巴，上面一般是禁止种的。家乡人人都爱喝湖子酒，不种糯稻是不可能的事，由于家乡地处偏僻，天高皇帝远，乡亲们不管三七二十一，总是要偷偷地种几亩大糯稻的，每年收割的时候，一户总能分上100多斤。

　　“重阳蒸酒经得喝”，重阳节是酿酒的好季节。重阳节到了，人们白天出集体工，晚上就忙着蒸酿湖之酒。竹推子大都是好几户人家共用的，推碾糯谷时，大伙都要事先商量好先后顺序。于是到了晚上，竹推子像久饿的孩子，远远望着哺乳母亲的到来，便一头钻进母亲的怀抱，拼命地吞咽着黄灿灿的糯谷。推子飞快地旋转着，发出阵阵悦耳的隆隆声，像乡亲们欢快的大合唱，把宁静的小山村呼唤得沸沸扬扬。将推碾好的糯谷倒进大水牛模样的木风车里，去分离稻壳。轻轻地摇动风叶，风车口里便不停地吐泻出银练般的糯米瀑来，风车口下的米箩里也慢慢地长出一座小小的糯米山，俨然一樽精致的玉石，等待着你的雕琢。

　　一天晚上，我家也推碾好了大糯米，父母淘米，蒸饭，洗酒缸，垫酒窝，盖荷叶盖，一直忙到深夜。我小时候是个顶顶有名瞌睡虫，晚上当其他孩子还在后山上撒欢的时候，我就早早地钻进了被窝，约见周公去了。可到了蒸酒的那晚，父母忙碌的身影，从蒸甑里冒出的滚滚蒸汽，还有大糯米浓郁的香味，早把我的瞌睡虫驱除得无影无踪了。我没事可做，只好围着灶台打转转。蒸饭的时间太长了，好像过了几个世纪，而且香味那样浓烈，诱得肚子直打响鼓。

　　第三天下午终于放学了，我撒腿就往家跑，在我家的后山坡上，一股馥郁的酒香就扑鼻而来。我沿着山径，顺着香味一路小跑跨进了家门，蹲在酒窝边盼着母亲收工回来。傍晚时分，父母终于回来了，我迫不及待地催母亲掀开酒窝，母亲挖上一碗酒糟，一家人美美地吃上一顿，那滋味不是一个“美”字就能说得清的。吃完了，我似乎还不尽兴，干脆把盛酒糟的碗舔了个干净。母亲笑着直骂我小馋鬼，舔酒碗比小猫还舔得干净。睡觉前，母亲把酿制好的酒连酒带糟装入酒坛，并叮嘱我“这酒是用来招待客人和做人情的，绝对不准偷吃。”我嘴一撇，“我从来不干小偷的事。”末了，母亲用在田里挖来的稀泥封住坛口。

　　在这以后的日子里，我只能闻着从酒坛里逸出的丝丝酒香干咽口水。

天天盼着外公来

　　每到星期天的时候，我就和小伙伴们到后山上拣柴火、打猪草。一天，我在树上折干树枝，远远地看到一个身影越来越近，越看越清楚。我就忙跳下树来，连蹦带跳跑进家里告诉母亲：“外公来了！”

　　吃中午饭的时候，我随母亲启开酒坛封口，那酒香就像被困了许久的猛兽，从坛里窜出来，直袭我的五脏六腑，顿时我感觉如临仙境。母亲轻轻插入酒插，细细舀来一壶黄澄澄的湖之酒，酒里面还漂浮着少许酒糟，像玉液里漂着的金蚂蚁，又像池塘里浮着的绿萍。那时我还不知道张载写有《酃酒赋》，更不知道《酃酒赋》里有“漂蚁萍布，芬香酷烈”的描述，现在联想起来，张载的笔触很形象，湖之酒就是张载写的这个样子。母亲端着酒壶来到座旁给外公、父亲各倒了一大杯酒，而给我的却只有一点点，当时我对这种分配不公很是不满。外公托起酒杯先抿一下，然后喝上一大口，连连称赞：“好酒！好酒！”我想学着外公的样子，先抿一下是可以的，可第二口就有点难为情了，那一点点的酒怎够一大口。我三下五除二就喝完了，而父亲和外公却有滋有味地慢慢喝。父亲平时对我很严厉，我想喝酒，当然不能奢望于他。我不由地盯着外公，外公似乎明白我的心思，于是端起他的酒杯让我喝一口。我捉住外公的酒杯，猛地喝下去，外公的酒杯已经干了一大半，我嘴角流着酒液，心里却在欢快地和着外公的称赞：“好酒！好酒！”终于仿得外公三分真，小小的自尊心顿时被溢满了。父母虽有责备的意思，但外公在场，他们还是没有给我过分的难堪。

　　吃完中饭，外公就要回去了，我特别地依依不舍。这不舍，不光是因为外公宠爱我；这不舍的深处，就是想依仗外公这棵大树，稍微满足一下我对湖之酒那种强烈的欲望。躲在门后我在想，跟在外公后面我还在想：“外公此去，什么时候才会再来呢？”

　　每天放学回家的时候，我总是要到后山张望村口，盼望外公再来。每次上学路上，我还在小伙伴们面前炫耀，外公到我家时我喝了多少多少的湖之酒。他们听着我眉飞色舞的演说，眼睛都瞪得大大的，十分羡慕的样子。笫二天说起的时候，我还是那么神气，并夸下海口，外公过几天又会到我家来，外公会让我喝更多的湖之酒。可是过了好长一段时间，外公还是没有到我家来。倒是邻居家的客人来了，我还亲眼看到红砣的爸爸筛湖之酒，他将酒壶提起，使酒壶稍微倾斜，只见一股黄流从酒壶细长的嘴里缓缓地泻下，轻轻地落在酒杯里，飞溅起一朵朵很细很细的黄酒花，那醇厚的香味，直把我的魂都勾过去了。

　　回到家里，望着还是封上黄泥的酒坛，我几次在酒坛边转来转去，默默地说：“外公怎么还不来啊？”

母鸡比不上豆腐乳

　　记得是1978年，家里建了三间新房。建房时为招待客人，母亲把邻居家分得的100来斤大糯稻都借过来了，连同自家的一起酿了好几缸湖之酒。房建好了，家里的湖子酒也全喝光了，连甜酒糟都拌米花和煮鲫鱼吃了。

　　第二年开春的时候，外公到家里看新房，母亲把正在下蛋的麻花母鸡杀了，还从供销社的代销点买了一瓶回雁峰大曲酒给外公喝，外公吃完饭，马上就回去了。

　　外公这次回去之后好长时间没到我家来过。后来外婆告诉母亲，那次外公从我家回去时，一副不高兴的样子。在外婆的追问下，外公说：“到她家里，湖之酒都冇得喝，杀只什么鸡，买瓶什么白酒，冇一点味。”

　　到了来年，队里又发下了大糯稻。还上邻居家的糯稻后，家里还剩下斗把糯谷，母亲还是酿了一小缸湖之酒。由于我家建房不久，家里有些困难，外婆要外公送一担红薯贴补我家。吃饭的时候，母亲又舀上了新酿的湖之酒，因为家里确实拿不出什么菜来，母亲便从酢坛里取了几砣豆腐乳给外公下酒，外公自斟自酌，慢慢地喝，慢慢地抿，看那神气，就像一位资深的品酒大师，他说：“好酒，蛮纯正！不腻味，口感好圆，就像珠子在口里滚动一样，柔柔的，滑滑的，喝哒舍不得咽下去。”外公虽然不懂得从艺术的角度去观察湖之酒的审美价值，但他通过细抿慢饮能够感觉得出湖之酒的醇香、和顺、丰满、细腻、幽雅、净爽。一壶酒，外公整整喝了两个小时。

　　回到家里，刚到门口外公很得意地叫声外婆：“婆婆子，今天在女儿家喝了湖之酒哒，顶好的酒，女儿还给我带了一壶回来呢。”外婆说：“是好酒，闻到这满屋的香味就知道是好酒了。”

    能合得上外公的口味的，只有母亲酿造的湖之酒。如今母亲已经离开了这个世界，阵阵酒香都已经成为了回忆，但母亲酿造的湖之酒仍是我这一生中永远的爱。

慢慢地看慢慢地品,被这浓郁的酒香陶醉了，久久的回味在其中。

文好酒香还透出一股浓浓的情感。妙妙妙！